Para a receita das nossas rosquinhas húngaras iremos usar ovos, farinha de trigo, leite, fermento biológico seco, açúcar e margarina, sal, leite condensado, gemas e coco para polvilhar. Em uma tigela misture os ingredientes da massa misturando bem, sove e deixe descansar por 40 minutos. Abra a massa, despeje o recheio conforme o modo de preparo, enrole, fatie e deixe descansar novamente. Pincele as gemas e leve para assar. Quando tirar do forno regue com a calda quente e polvilhe o coco ralado. Com as rosquinhas húngaras mornas é a hora de aproveitar essa perfeição.
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Ingredientes da receita de rosquinhas húngaras
Para as rosquinhas
- 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 gema + 2 colheres de leite para pincelar (opcional)
- coco ralado para polvilhar (opcional)
Para o recheio
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 100 gramas de coco ralado
Para a calda
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Das rosquinhas
- Em uma tigela adicione o leite morno, mas quase frio, o fermento e o açúcar e misture bem.
- Junte os ovos, a margarina derretida e o sal mexendo para incorporar. Aos poucos acrescente a farinha de trigo e misture com ajuda de um fouet.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove até que a massa não grude nas mãos.
- Retorne a massa para a tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos.
Do recheio
- Em um bowl vamos juntar o coco ralado, a margarina, o açúcar e misture bem até ficar uma mistura bem homogênea. Reserve
Da calda
- Em uma panela adicione o leite e leve para o fogo para ferver. Acrescente o leite condensado e misture bem. Vamos usar quente para regar as rosquinhas.
Montagem
- Depois da massa descansar vamos abrir com ajuda de um rolo e espalhar o recheio.
- Enrole a massa como se fosse um rocambole. Corte as fatias com cerca de 2 dedos de espessura.
- Coloque rosquinha em uma forma untada e enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe crescer por 30 minutos.
- Antes de levar para o forno pincele gema misturada no leite e leve para o forno.
- Forno pré-aquecido a 180°C de 40 a 45 minutos ou até ficar dourado.
- Quando retirar do forno regue com a calda quente e polvilhe o coco ralado.
- Quando amornar está pronto para degustar essa maravilhosa rosquinha húngaras.
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