Receita de páscoa: bacalhau à Gomes de Sá perfeito e muito saboroso

O bacalhau é um peixe muito saboroso, bastante utilizado na europa, e que aqui no Brasil é saboreado mais especificamente na época da Páscoa. A dica de hoje é uma receita de bacalhau à Gomes de Sá, do Canal Paulo Oliveira, e com ingredientes muito simples, você irá preparar um bacalhau muito saboroso, perfeito para a Páscoa! Faça e aproveite essa receita deliciosa!

Como fazer bacalhau à Gomes de Sá

Para preparar esta receita de bacalhau à Gomes de Sá iremos precisar de batatas. cebola, alho picado e amassado, bacalhau, ovos, azeite, folha de louro, salsa, sal, pimenta do reino, tomilho e suco de limão. Comece o preparo cozinhando as batatas com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Aproveite esta mesma água para cozinhar o bacalhau e os ovos, como orientado no passo a passo. Para o preparo das cebolas, refogue-as lentamente em uma panela com azeite até ficarem caramelizadas. Para montar, faça camadas alternadas de batata cozida, cebola caramelizada e o bacalhau em lascas. Finalize levando para gratinar no forno pré aquecido por 10 minutos, sirva e aproveite esse sensacional bacalhau à Gomes de Sá!

Ingredientes da receita de bacalhau à Gomes de Sá

• 500 gr de Batatas
• 5 cebolas médias laminadas
• 3 dentes de alho picados 
• 400 gr de bacalhau ( 2 postas aproximadamente)
• 5 ovos 
• Azeite 
• Louro (a gosto)
• Salsa (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Pimenta do reino (a gosto)
• Tomilho (a gosto)
• Suco de meio limão
• Alho amassado (a gosto)

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas, corte em rodelas e coloque para cozinhar em uma panela com água e sal
2. Ligue o fogo, aromatize com suco de limão, tomilho, folhas de louro, alho esmagado.
3. Tampe e cozinhe até que as batatas fiquem macias, mas ainda firmes.
4. Corte as cebolas em lâminas e refogue em uma panela com azeite.
5. Adicione folhas de louro, sal, misture e deixe refogar lentamente em fogo baixo.
6. Cozinhe a cebola até dar uma dourada, adicione o alho picado.
7. Retire as batatas cozidas e reserve.
8. Na mesma água de cozimento das batatas fervendo, coloque o bacalhau, tampe e desligue o fogo, deixando por 10 minutos.
9. Retire o bacalhau após o tempo de cozimento e reserve.
10. Ainda na mesma água, cozinhe os ovos por cerca de 8 minutos.
11. Forre um refratário com azeite, esfregue um alho no azeite e disponha as batatas cozidas.
12. Acrescente as cebolas por cima das batatas, as lascas de bacalhau e coloque outra camada de batatas por cima.
13. Repita mais uma camada de bacalhau, as cebolas e leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos para tostar.
14. Finalize com salsinha picada por cima
15. Sirva e aproveite o seu delicioso bacalhau à Gomes de Sá!
16. Bom apetite!