Bolo invertido de banana para comer lambendo os dados na hora do lanche da tarde

Essa receita de bolo invertido de banana do canal da Isamara Amâncio é muito gostoso. E o mais surpreendente é que nessa receita não tem leite e farinha de trigo e mesmo assim o bolo invertido de banana fica delicioso e muito macio. 

Como fazer bolo invertido de banana

Para fazer o bolo invertido de banana, vamos precisar de bananas, açúcar e água para a calda. E para o bolo: ovos, bananas, açúcar, farinha de aveia, canela em pó, fermento em pó, polvilho doce, água e óleo.  O primeiro passo é fazer uma calda com a água e o açúcar e colocar no fundo da forma. Em seguida, vamos acrescentar as bananas cortadas. Para preparar o bolo, é só bater o óleo, a banana, o açúcar e os ovos no liquidificador, despejar em uma vasilha e adicionar os demais ingredientes até que forme uma mistura homogênea. Para finalizar, basta despejar a massa do bolo invertido de banana na forma com as bananas caramelizadas e assar em forno médio por cerca de 50 minutos.

Ingredientes 

Para a calda 

• Bananas cortadas
• ¼ de xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o bolo

• 3 ovos   
• 1 xícara (chá) de bananas maduras picadas
• 1 xícara (chá) de açúcar  
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de aveia  
• 1 colher (chá) rasa de canela em pó 
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 
• 1 xícara (chá) de polvilho doce 
• ¼  xícara (chá) de água
• ½ xícara de chá de óleo

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio.
2. Após derreter, adicione a água e mexa até obter um caramelo.
3. Em seguida, despeje esse caramelo em uma forma de buraco de 22cm x 9cm.
4. Coloque as bananas cortadas em cima do caramelo e reserve.

Do bolo

1. Em um liquidificador, bata por 3 minutos os ovos, a banana picada, o óleo e o açúcar.
2. Em seguida, coloque em uma vasilha e acrescente a aveia, a canela, o fermento em pó, a água e o polvilho doce, misturando bem até obter uma massa homogênea.
3. Despeje na assadeira por cima das bananas caramelizadas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 50 minutos.
4. Para finalizar, desenforme ele ainda quente e aproveite essa delícia!