Bolo de abacaxi caramelizado não tem quem não se apaixone por essa delícia

Vamos te ensinar a fazer um delicioso e saboroso bolo de abacaxi que fica muito fofinho, e aerado. Com essa receita você também pode fazer bolo de banana, bastando apenas substituir a fruta. Essa receita do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis é perfeita para aquele cafezinho da tarde, por isso não deixe de fazer. 

Como fazer bolo de abacaxi

Para fazer esse delicioso bolo de abacaxi é muito fácil, a lista de ingredientes esta logo abaixo, e certamente você terá os ingredientes em sua casa. Para começar, em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até dourar. Acrescente meia xícara de água e mexa até dissolver completamente. Transfira a calda para uma forma de bolo, espalhando-a pelas laterais e pelo fundo. Disponha rodelas de abacaxi no fundo da forma e reserve. Para a massa, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme. Adicione os ovos um por um, batendo após cada ovo. Misture delicadamente a farinha de trigo e o leite até obter uma massa homogênea. Incorpore o fermento e a essência de baunilha na massa, mexendo apenas para misturar. Despeje a massa sobre o abacaxi na forma e espalhe bem. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Desenforme o bolo ainda morno para evitar que grude. Sirva seu bolo de abacaxi delicioso.

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi

Para o bolo

• 3 ovos 
• 1 xícara de açúcar 
• 3 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 1/2 xícara de leite 
• 1 colher (sopa) de fermento 
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha 

Para o caramelo 

• 1 xícara de açúcar 
• 1/2 xícara de água rodelas de abacaxi para cobrir o fundo da forma

Modo de preparo 

1. Em uma panela coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo até derreter e ficar dourado. Adicione meia xícara de água e mexa até derreter por completo. 
2. Passe a calda para uma forma para bolo, e espalhe pelas laterais e pelo fundo. 
3. Acomode rodelas de abacaxi no fundo da forma, e reserve. 
4. Para a massa, comece colocando o açúcar, e a manteiga, e bata até que se forme um creme. 
5. Adicione os ovos um por vez, batendo sempre que adicionar um ovo. 
6. Adicione a farinha de trigo sem fermento e o leite, e mexa delicadamente até que fique uma massa lisa e homogênea. 
7. Adicione o fermento e a essência de baunilha, e mexa somente para misturar. 
8. Despeje a massa por cima do abacaxi na forma, e espalhe bem. 
9. Leve para o forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito, ele saia limpo. 
10. Depois é só desenformar, e é importante desenformar ainda morno para não grudar. 
11. Sirva seu delicioso bolo de abacaxi.