Caldo de abóbora cremoso para deixar seu almoço ou jantar mais saboroso

O caldo de abóbora cremoso do canal Cozinha da Li Oliveira é sensacional. É uma receita muito gostosa e é de dar água na boca só de olhar. Uma ótima ideia para um dia de inverno bem gostoso. Venha seguir o passo a passo dessa maravilha de caldo de abóbora cremoso.

Como fazer caldo de abóbora cremoso

Preparar o caldo de abóbora cremoso é fácil. O momo de preparo do caldo de abóbora cremoso é simples, em uma panela de pressão vamos dessalgar a carne seca na água e quando pegar pressão deixe cozinhar por 20 minutos, repetir o processo mais uma vez e desfiar a carne e reservar. Em seguida, vamos colocar a abóbora descascada na panela de pressão e deixá-la refogar no óleo, cebola e alho. Na sequência, vamos acrescentar água e deixe cozinhar por 5 minutos e reservar. Em uma frigideira, iremos refogar a carne seca desfiada no óleo, cebola e alho até dourar. Na sequência, vamos juntar a salsa e a cebolinha e misturar mais até homogeneizar e reservar. Em seguida, em um liquidificador vamos bater bem a abóbora até obtermos um creme. E vamos despejar essa abóbora em uma panela, temperar, adicionar a carne seca, misturar bem e acrescentar mais sal se precisar. E então, iremos saborear essa delícia de caldo de abóbora cremoso! 

Ingredientes da receita de caldo de abóbora cremoso

• 1 litro de água
• 1 colher de sobremesa rasa de sal (9g)
• 1 cebola grande picada
• 1 maço de cebolinha e salsinha picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite  
• 2 folhas de louro
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 kg de abóbora cabotiá
• 500g de carne seca
• 1 dente de alho grande picadinho (para refogar a carne seca)
• 1 cebola média picadinha (para refogar a carne seca)
• Salsinha e cebolinha a gosto (para refogar a carne seca)

modo de preparo

1. Coloque a carne seca em uma panela de pressão com água para ela dessalgar e quando pegar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
2. Retire a carne, jogue a água fora e repita esse processo mais uma vez e desfie a carne. Reserve.
3. Descasque a abóbora e pique-a  em cubinhos.
4. Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
5. Acrescente a abóbora, a água e o sal e tampe a panela e quando pegar pressão deixe a abóbora cozinhar 5 minutinhos e deixe esfriar.
6. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar.
7. Adicione a carne seca desfiada e misture bem.
8. Junte a salsinha e a cebolinha, misture bem e desligue o fogo. Reserve.
9. Bata a abóbora no liquidificador até ficar bem cremosa.
10. Despeje em uma panela o creme de abóbora e adicione pimenta do reino, ligue o fogo médio, misture bem e acrescente sal se precisar.
11. Acrescente a carne seca na panela do creme e desligue o fogo e adicione a salsinha, cebolinha e as folhas de  loro.
12. E então saboreie essa delícia de caldo de abóbora cremoso que todos vão adorar!