Polenta de Frango: Uma Receita Italiana com Sabor Autêntico
A polenta de frango é uma receita tradicional que traz à mesa o melhor da culinária italiana. Versátil e deliciosa, ela é ideal para acompanhar um almoço ou jantar, seja em uma ocasião especial ou em um dia comum. A seguir, confira um passo a passo completo para preparar essa polenta cremosa com frango suculento, que vai conquistar todos à mesa!
Ingredientes para a Polenta de Frango
Para o Frango:
- Coxa e sobrecoxa de frango (quantidade a gosto)
- Alho amassado
- Cominho
- Colorau
- Tempero sazón
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
- Cebolinha verde picada
- Coentro fresco
- Pimentões (verde, vermelho e amarelo) picados
- Cebola picada
Para a Polenta:
- ½ litro de água
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 1 cebola picada
- Coentro a gosto
- 1 xícara (chá) de fubá
- ½ xícara (chá) de água para dissolver o fubá
Modo de Preparo
Preparando o Frango:
- Marinando o Frango: Comece higienizando as coxas e sobrecoxas de frango. Em uma tigela grande, tempere o frango com alho amassado, cominho, colorau, tempero sazón, suco de limão e sal. Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos nos temperos. Deixe o frango marinar por alguns minutos, permitindo que absorva todos os sabores.
- Refogando o Frango: Aqueça uma panela com azeite em fogo médio. Adicione o frango marinado, seguido pela cebolinha, pimentões e cebola picados. Refogue tudo em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que o frango cozinhe em seus próprios sucos, intensificando o sabor. Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione o coentro para finalizar o prato com um toque de frescor.
Preparando a Polenta:
- Iniciando a Polenta: Em outra panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que esteja dourada e aromática.
- Cozinhando a Polenta: Acrescente a água e o sal à panela, e, em seguida, adicione o fubá já dissolvido em ½ xícara de água. Mexa constantemente até que a mistura comece a ferver e a engrossar. Continue cozinhando até que a polenta atinja uma consistência cremosa e uniforme. No final, adicione o coentro para dar um toque especial de sabor.
Finalização e Servir:
Despeje a polenta cremosa em uma travessa grande e, por cima, disponha o frango refogado com seus sucos e vegetais. Essa combinação de texturas e sabores torna esta polenta de frango uma verdadeira delícia, perfeita para ser apreciada em qualquer refeição.
Aproveite Cada Colherada!
Sirva essa polenta de frango quente, aproveitando cada colherada dessa refeição rica e saborosa. Com certeza, será um sucesso à mesa, conquistando todos que experimentarem essa fusão de sabores italianos e brasileiros.
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