O bolo impossível de chocolate é uma sobremesa que faz jus ao nome, oferecendo uma experiência única e surpreendente. A mágica acontece quando as camadas de pudim e bolo se invertem durante o cozimento, criando um resultado visual e gustativo que encanta a todos. Aqui, trago uma versão única dessa receita, para você preparar essa maravilha e impressionar qualquer paladar.
Ingredientes Necessários
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água fria
Para o Pudim:
- 4 ovos
- 300 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395g)
Para o Bolo:
- 2 ovos
- ⅔ de xícara (chá) de açúcar
- ⅔ de xícara (chá) de leite integral
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Preparando a Calda:
- Caramelize o açúcar: Leve uma panela ao fogo médio e adicione a xícara de açúcar. Mexa com uma espátula enquanto ele derrete, até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água: Com cuidado, acrescente a água fria, evitando o vapor quente. Continue mexendo por cerca de 2 minutos até que a calda fique homogênea.
- Caramelize a forma: Despeje a calda em uma forma de furo central, girando-a lentamente para que todo o interior fique coberto. Reserve.
Preparando o Pudim:
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o leite condensado até obter uma mistura uniforme.
- Despeje na forma: Coloque a mistura na forma já caramelizada e reserve.
Preparando o Bolo:
- Bata os ingredientes: Em uma tigela, combine os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o chocolate em pó, batendo bem até obter uma mistura lisa.
- Incorpore a farinha e o fermento: Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com delicadeza. Por último, incorpore o fermento, misturando suavemente.
- Despeje na forma: Coloque essa massa sobre o pudim na forma caramelizada.
Assando o Bolo Impossível:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare o banho-maria: Cubra a forma com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo. Coloque-a dentro de uma forma maior, preenchendo-a com água até metade da altura da forma do bolo.
- Asse por 90 minutos: Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos. Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Refrigere: Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Finalizando:
- Desenforme o bolo: Passe uma faca sem serra nas bordas e no centro da forma para soltar o bolo. Vire-o cuidadosamente em um prato e admire a mágica que acabou de criar.
- Sirva e aprecie: Seu bolo impossível de chocolate está pronto para ser degustado!
Prepare-se para encantar seus convidados com essa sobremesa que é uma verdadeira obra de arte culinária!
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