Transforme seu jantar em uma verdadeira experiência gourmet com este fricassê vegetariano

Transforme seu jantar em uma verdadeira experiência gourmet com este fricassê vegetariano que combina um rico refogado de legumes com um creme de milho aveludado, tudo coberto por uma camada irresistível de muçarela gratinada. Finalizado com batata-palha crocante, este prato promete encantar a todos os paladares. Acompanhe o passo a passo e descubra como preparar essa maravilha em sua casa.

Ingredientes Essenciais

• Batata-palha (para finalizar)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• Sal a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho-verde escorrido (170g)
• 3 dentes de alho amassados
• 1 alho-poró cortado em meias-luas
• 100g de muçarela fatiada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 8 azeitonas verdes sem caroço, fatiadas
• ½ pimentão amarelo picado (ou outra cor de sua preferência)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de páprica (opcional)
• 1 copo de requeijão (200g)
• 1 cebola picada
• ½ xícara de leite integral (120ml)

Modo de Preparo

Preparando o Creme de Milho:

1. No liquidificador: Coloque o milho-verde, o requeijão, o creme de leite e o leite. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Reserve.

Preparando o Refogado de Legumes:

1. Aqueça o azeite: Em uma panela grande, adicione um fio de azeite e aqueça em fogo médio.
2. Refogue os vegetais: Acrescente a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Em seguida, adicione a cenoura ralada, o alho-poró em meias-luas, as ervilhas congeladas, o alho amassado e o pimentão picado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de páprica, se desejar. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
3. Incorpore o creme: Adicione o creme de milho reservado ao refogado. Misture bem e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, permitindo que o creme engrosse levemente. Ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto.

Montagem e Gratinado:

1. Transfira para o refratário: Despeje a mistura cremosa de legumes em um refratário de vidro, espalhando de maneira uniforme.
2. Cubra com muçarela: Disponha as fatias de muçarela sobre o creme, cobrindo toda a superfície. Polvilhe orégano a gosto para um toque extra de sabor.
3. Gratine: Leve o refratário à Air Fryer por cerca de 10 minutos ou ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até que a muçarela esteja bem derretida e levemente dourada.

Finalização:

1. Adicione a batata-palha: Retire o fricassê do forno e, antes de servir, salpique uma generosa quantidade de batata-palha por cima para uma crocância irresistível.
2. Sirva e aprecie: Leve à mesa e delicie-se com cada garfada deste fricassê vegetariano, que combina cremosidade e sabor em um prato único e reconfortante.

Prepare-se para surpreender seus convidados com esta receita de fricassê vegetariano, perfeita para qualquer ocasião!