O beliscão de linguiça é aquele tipo de petisco que transforma qualquer reunião em uma festa. Quer seja em botecos, festas, eventos ou apenas para um lanche da tarde, ele é sempre um sucesso. Este salgado é uma verdadeira paixão nacional, e hoje vou te ensinar a preparar uma versão irresistível, perfeita para impressionar os convidados.
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Ingredientes para fazer o beliscão de linguiça
- 500 gramas de massa de pastel
- 2 kg de linguiça toscana fina de porco ou de frango
- Óleo suficiente para fritar
- Água fervente quanto baste
Modo de Preparo:
- Preparação das Linguiças: Comece cozinhando as linguiças. Coloque-as em uma panela grande com água fervente e mantenha em fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que estejam bem cozidas.
- Escorrer e Esfriar: Após o cozimento, retire as linguiças da água e deixe escorrer bem em uma peneira. Deixe esfriar completamente antes de seguir para o próximo passo.
- Fritura das Linguiças: Quando as linguiças estiverem frias, corte cada gomo em pedaços de aproximadamente 7 cm. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os pedaços de linguiça até que fiquem dourados e crocantes por fora. Remova o excesso de óleo, escorrendo novamente em uma peneira.
- Preparação da Massa: Enquanto as linguiças esfriam, disponha a massa de pastel sobre uma superfície limpa. Usando um aro cortador de 8 cm de diâmetro, corte discos da massa. Pincele levemente os discos com água para que a massa fique maleável e mais fácil de selar.
- Montagem dos Beliscões: Coloque um pedaço de linguiça frita no centro de cada disco de massa. Dobre a massa ao redor da linguiça e pressione bem as bordas para fechar. Certifique-se de que estejam bem fechados para evitar que o recheio escape durante a fritura.
- Fritura Final: Frite os beliscões em óleo quente, mantendo o fogo médio. Deixe fritar até que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados. Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de gordura.
- Servir: Agora é só servir e se deliciar com este petisco maravilhoso!
Com essa receita de beliscão de linguiça, você terá um salgado crocante por fora e recheado de linguiça suculenta por dentro, uma combinação que é impossível resistir!
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