O bolo de coco é uma dessas receitas que trazem à mente lembranças de infância, cheias de carinho e sabor. Com sua textura macia e o toque inconfundível do coco, é a escolha perfeita para um lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa após uma refeição especial. Este bolo é simples de fazer e certamente encantará a todos os que provarem. Vamos à receita completa, inspirada pelo canal da talentosa Isamara Amâncio, para você preparar um bolo de coco que é simplesmente irresistível!
Ingredientes Necessários
Para a Massa do Bolo:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 3 ovos
Para a Cobertura:
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de leite condensado
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Mistura Inicial: Comece batendo os ovos em uma tigela grande até que estejam bem misturados. Adicione o óleo e o açúcar, e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Incorporação dos Líquidos: Acrescente o leite de coco e misture bem.
- Adicionando os Secos: Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos e obter uma massa lisa. Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente com uma colher, apenas para incorporar.
- Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Desenformar: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme o bolo em uma travessa.
Preparando a Cobertura:
- Mistura da Cobertura: Em uma vasilha, combine o açúcar de confeiteiro, o leite de coco, o leite condensado e o leite em pó. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Ajuste da Consistência: Se a mistura estiver muito pesada, aqueça-a em banho-maria, mexendo constantemente por cerca de 3 minutos, ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, até que a cobertura fique lisa e leve.
- Finalização: Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo ainda morno e deixe secar por alguns minutos.
Agora é só aproveitar cada pedaço dessa maravilha de bolo de coco, perfeito para qualquer ocasião!
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Prepare-se para surpreender com esta receita de bolo de coco e aproveite cada momento ao lado de quem você ama!
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