O pudim de banana é uma sobremesa incrivelmente cremosa e saborosa, perfeita para finalizar um almoço, jantar ou até uma ocasião especial. Aprenda a seguir o passo a passo dessa receita do canal Top Cozinha e prepare o pudim de banana mais gostoso que você já experimentou!
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Como fazer pudim de banana
Para preparar o pudim de banana, você precisará de poucos ingredientes para o caramelo e o creme do pudim. O caramelo é feito com açúcar e água, enquanto o creme leva leite, ovos e bananas. Começamos caramelizando o fundo e as laterais de uma forma de furo central, seguindo as instruções.
Em seguida, batemos os ingredientes do pudim no liquidificador, despejamos na forma caramelizada e cozinhamos o pudim diretamente na boca do fogão, em banho-maria e fogo baixo.
Depois de frio, é só desenformar e saborear cada pedaço dessa delícia!
Ingredientes do pudim de banana
Para o caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- ½ xícara (chá) de água;
Para o pudim:
- 400 ml de leite;
- 2 ovos;
- 5 bananas;
Modo de preparo
Caramelo:
- Pegue uma panela e coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado, mexendo até que todos os torrões de açúcar se dissolvam e o caramelo fique brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) e deixe descansar
Pudim:
- No liquidificador, bata as bananas até obter um creme liso e homogêneo.
- Transfira o creme de banana para uma tigela, adicione os ovos e o leite, e misture bem usando um fouet.
- Despeje essa mistura na forma já caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma panela com cerca de três dedos de água.
- Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Assim que levantar fervura, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
- Retire do fogo, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Depois de gelado, desenforme o pudim em uma travessa.
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