Todos vão adorar este delicioso peixe assado na brasa, que você aprenderá a preparar de forma simples com esta receita incrível! Bem temperado e saboroso, ele é perfeito para acompanhar suas refeições. Além disso, você pode optar por assá-lo com ou sem papel-alumínio. Não perca tempo e confira a receita do Canal Adilson Figueira para fazer esse divino peixe assado na brasa e surpreender a todos!
Como preparar o peixe assado na brasa:
Para começar, vamos preparar um mix de temperos. Misture em uma vasilha o suco de limão, a pimenta-do-reino, a pimenta-calabresa, as pimentas-de-cheiro e o alho. Após higienizar o peixe, faça cortes superficiais em ambos os lados, com espaçamento entre eles. Coloque o peixe em uma assadeira grande, esfregue sal nos cortes e também na parte interna. Insira um pouco do mix de temperos dentro do peixe, junto com ramos de alecrim, cheiro-verde, coentro e pedaços de cebola. Siga o passo a passo e finalize a receita. Sirva e desfrute do saboroso peixe assado na brasa!
Ingredientes para o peixe assado na brasa:
- 1 peixe limpo, inteiro (tambaqui ou outro de sua preferência)
- Suco de 3 limões
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Pimenta-calabresa (a gosto)
- 2 pimentas-de-cheiro picadinhas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 raminho de alecrim (opcional)
- 1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
- 1 maço de coentro (opcional)
- 2 cebolas médias cortadas grosseiramente
- Sal (a gosto)
- Azeite de oliva (o quanto baste)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o suco de limão, a pimenta-do-reino, a pimenta-calabresa, as pimentas-de-cheiro e o alho amassado para fazer o mix de temperos.
- Com o peixe limpo, faça cortes superficiais de aproximadamente 2 dedos de distância em ambos os lados.
- Coloque o peixe em uma assadeira, esfregue sal nos cortes e por dentro do peixe.
- Adicione parte do mix de temperos no interior do peixe, junto com alecrim, cheiro-verde, coentro e cebolas.
- Espalhe o restante do mix de temperos nos cortes, regue com azeite e envolva o peixe em papel-alumínio, criando três camadas. Asse na churrasqueira, virando a cada 20 minutos.
- Após 40 minutos, verifique o ponto desejado ou deixe assar por mais tempo, se necessário.
Outra opção é assar diretamente na grelha, sem o papel-alumínio. Caso tenha uma grelha dupla, é ainda mais fácil para virar o peixe. Pincele óleo ou margarina na grelha para evitar que o peixe grude e vire-o regularmente até ficar bem assado.
Agora é só retirar e servir. Aproveite seu delicioso peixe assado na brasa!
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