Aprenda o segredo da batata frita perfeita de lanchonete, que fica bem sequinha e crocante

A batata é, sem dúvida, uma das preferências universais quando se trata de acompanhamento, seja cozida, em purê ou, especialmente, frita. Para alcançar aquela batata frita digna de lanchonete — crocante por fora, macia por dentro e incrivelmente sequinha — é essencial seguir alguns truques. O Canal Isamara Amâncio compartilha dicas valiosas que garantem um resultado irresistível. A seguir, aprenda o passo a passo para preparar batatas fritas impecáveis e surpreenda com essa receita sensacional.

Como fazer batata frita estilo lanchonete

Para iniciar, descasque e corte as batatas no formato desejado. Coloque-as para cozinhar em água fervente com sal por alguns minutos. Após o cozimento, escorra a água e seque as batatas com muito cuidado. Transfira-as para uma tigela, adicione fécula de batata e remova qualquer excesso. Agora, é só fritá-las em óleo bem quente até que fiquem douradas e crocantes. Retire, escorra o óleo com papel-toalha, tempere com sal e aproveite essa deliciosa batata frita no melhor estilo de lanchonete.

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Ingredientes para a receita de batata frita de lanchonete:

• 800 gramas de batata
• 1/2 litro de água
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres de fécula de batata
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e corte-as em tiras no tamanho de sua preferência.
2. Coloque a água com sal para ferver e adicione as batatas, cozinhando por cerca de 3 minutos.
3. Escorra a água e seque bem as batatas com um pano de prato.
4. Transfira as batatas para uma tigela, adicione a fécula de batata e misture para cobrir bem.
5. Coloque as batatas em uma forma e, com um pincel de silicone, remova o excesso de fécula.
6. Aqueça o óleo e frite as batatas até ficarem douradas e crocantes.
7. Retire o excesso de óleo utilizando papel-toalha.
8. Tempere com sal e aproveite suas batatas fritas no estilo lanchonete.

Agora é só seguir essas etapas e garantir batatas fritas de dar água na boca, perfeitas para acompanhar qualquer refeição ou para um lanche delicioso.