Sobremesa nuvem de maracujá faz jus ao nome: leve, suave e incrivelmente refrescante

A sobremesa nuvem de maracujá faz jus ao nome: leve, suave e incrivelmente refrescante, perfeita para qualquer ocasião especial. Inspirada pela dica do canal Gabriel Freitas, essa delícia combina a acidez do maracujá com a doçura de uma mousse cremosa e uma ganache de chocolate meio amargo. Siga o passo a passo e prepare essa sobremesa que vai impressionar seus convidados!

Como fazer sobremesa nuvem de maracujá

Para criar essa sobremesa, vamos preparar uma mousse feita com creme de leite, leite condensado, chantilly, leite em pó e polpa de maracujá. Depois, finalizamos com uma ganache de chocolate meio amargo, garantindo um equilíbrio perfeito entre doce e ácido. Cada etapa é fundamental para alcançar a textura leve e o sabor marcante dessa sobremesa.

Ingredientes da receita de sobremesa nuvem de maracujá

Para a mousse:

• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 200 ml de mistura para bater chantilly
• ½ xícara (chá) de leite em pó
• Polpa de 4 maracujás

Para a ganache:

• 1 caixinha de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo nobre

Modo de preparo

Mousse:

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver completamente.
2. Adicione o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura ferver e adquirir a consistência de um brigadeiro mole. Reserve.
3. No liquidificador, bata a polpa dos maracujás e coe a mistura para retirar as sementes, extraindo todo o suco.
4. Coloque o suco de maracujá em uma panelinha e deixe reduzir em fogo baixo até obter uma pasta.
5. Incorpore essa pasta ao creme de leite condensado, misturando bem.
6. Na batedeira, bata a mistura para chantilly até que fique firme, mas sem atingir o ponto de picos rígidos.
7. Adicione metade do creme de maracujá ao chantilly e bata rapidamente em velocidade baixa, apenas para misturar.
8. No refratário de sua escolha, despeje o restante do creme de maracujá e cubra com a mistura de chantilly. Leve à geladeira enquanto prepara a ganache.

Ganache:

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria.
2. Misture o creme de leite até obter um creme brilhante e homogêneo.
3. Retire o refratário da geladeira e cubra a mousse com a ganache de chocolate.
4. Volte à geladeira por pelo menos 3 horas para que a sobremesa fique bem firme.

Agora, é só servir essa maravilhosa sobremesa nuvem de maracujá e saborear cada colherada dessa combinação perfeita de leveza e sabor intenso!