Aprenda a fazer costelinha de porco assim com 50 ml de vinho e não faça mais o modo comum

A costelinha de porco é um clássico que se destaca tanto no churrasco quanto nas refeições em família. Seu sabor marcante e sua textura suculenta são irresistíveis. Com esta receita do canal Adilson Figueira, você vai preparar a costelinha mais deliciosa e suculenta que já provou!

Como fazer costelinha de porco

Para preparar essa costelinha, você vai precisar de alguns ingredientes que vão garantir um tempero incrível e uma carne macia e saborosa. O processo é simples, mas cada detalhe faz a diferença no resultado final.

Ingredientes:

• 200 ml de água fervente
• 1 kg de costelinha de porco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica picante ou defumada a gosto
• Alecrim a gosto
• 4 dentes de alho triturados
• 1 cebola picada
• 50 ml de vinho tinto seco
• Tempero curry a gosto
• Tempero sírio a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Molho barbecue a gosto

Modo de preparo:

1. Preparação da costelinha:
   Comece cortando a costelinha em pedaços, entre os ossos, e higienize bem a carne. Em uma panela com a água fervente, adicione sal e a páprica (picante ou defumada, conforme sua preferência). Coloque os pedaços de costelinha na panela, acrescente o alecrim e mexa para envolver os temperos na carne. Tampe a panela e cozinhe por alguns minutos para começar a amaciar a carne.
2. Cozimento com vinho:
   Depois de alguns minutos, adicione o vinho tinto seco, tampe novamente a panela e deixe ferver para reduzir o líquido e concentrar os sabores. Em seguida, acrescente o tempero sírio e o curry, mexendo bem para que os temperos se misturem por completo.
3. Dourando a costelinha:
   Continue cozinhando até que o líquido reduza quase por completo, permitindo que a costelinha comece a dourar. Nesse ponto, adicione o óleo, o alho triturado, a cebola picada e o suco de limão. Misture tudo muito bem e deixe refogar até que a cebola e o alho fiquem dourados e soltem seus aromas.
4. Finalização com molho barbecue:
   Para finalizar, regue a costelinha com molho barbecue a gosto e polvilhe cheiro-verde por cima. Misture uma última vez e retire do fogo.

Agora é só servir essa costelinha de porco suculenta e saborosa, perfeita para qualquer ocasião!