Bolo de coco sem trigo que fica bem molhadinho e cremoso, usando 600 ml de leite e 4 ovos

Esse bolo de coco sem trigo é a escolha perfeita para sua sobremesa ou para acompanhar um café fresquinho. Com uma textura bem molhadinha e uma apresentação irresistível, ele se destaca pela cremosidade e pelo preparo rápido e simples. Essa delícia vai conquistar todos os paladares! Confira a receita compartilhada pelo Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e surpreenda sua família com esse bolo de coco sem trigo que vai ser um sucesso absoluto!

Como fazer bolo de coco sem trigo

Se você não pode comer alimentos com trigo, ou então tenta evitar o trigo de qualquer modo, veja agora como preparar um delicioso bolo de coco sem trigo, comece reservando 50 ml de leite condensado em uma tigela pequena. No liquidificador, bata por 2 minutos os seguintes ingredientes: o restante do leite condensado, os ovos, o leite, o amido de milho, o coco ralado, o sal e o fermento. Isso garantirá uma mistura homogênea.

Em seguida, despeje essa massa líquida em uma forma quadrada previamente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos. Após assado, deixe o bolo esfriar levemente, corte-o em quadrados e siga com os últimos passos da receita. Sirva e aproveite cada pedaço desse irresistível bolo de coco sem trigo!

Ingredientes para o bolo de coco sem trigo

Para o bolo:

• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico;
• 200 g de coco ralado (mais um pouco para finalizar);
• 4 ovos inteiros;
• 1 caixinha de leite condensado (395g);
• Uma pitada de sal;
• ½ xícara (chá) de amido de milho (75g);
• 600 ml de leite integral;

Para a calda:

• 50 ml de leite condensado (reservado)
• ½ xícara (chá) de leite de coco (120 ml)
• ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)

Modo de preparo do bolo de coco sem farinha de trigo

Para o bolo:

1. Reserve 50 ml de leite condensado em uma tigela pequena.
2. No liquidificador, coloque o restante do leite condensado, os ovos, o leite, o amido de milho, o coco ralado, o sal e o fermento em pó. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura em uma forma quadrada de 21 cm x 21 cm, previamente untada com margarina. A massa ficará bem líquida, o que é normal.
4. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até dourar.
5. Retire do forno e deixe amornar. Corte o bolo em quadrados diretamente na forma.

Para a calda:

1. Misture bem o leite integral, o leite de coco e o leite condensado reservado até que fiquem completamente incorporados.
2. Despeje a calda sobre o bolo cortado e espalhe uniformemente com uma espátula.
3. Polvilhe coco ralado a gosto por cima, cubra a forma com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Depois de gelado, sirva e desfrute do seu bolo de coco sem trigo, uma sobremesa leve e deliciosa!

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