Hoje vamos te ensinar a preparar um irresistível bolo de coco cremoso, também conhecido como bolo cocada. Esse bolo é tão delicioso que é impossível comer apenas um pedaço! Ele já sai do forno com uma cobertura de coco que lembra muito uma cocada, além de ser fofinho, úmido e com um sabor inigualável. A receita, compartilhada pelo Canal Isamara Amâncio, é perfeita para acompanhar um café ou até mesmo como sobremesa. Prepare-se para surpreender a todos com essa maravilha de bolo de coco cremoso!
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Como fazer bolo de coco cremoso
Esse bolo é simples de fazer, começando pela calda. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter. Em seguida, vá adicionando água aos poucos, deixando a calda engrossar e ficar dourada. Retire do fogo e deixe esfriar, podendo acelerar o processo na geladeira.
Para a massa, basta misturar os ovos, óleo, açúcar, leite de coco, farinha de trigo e fermento, seguindo a ordem correta dos ingredientes. Por fim, coloque a calda em uma forma untada, cubra com coco ralado e despeje a massa por cima. Asse em forno preaquecido a 180°C por 45-50 minutos. O resultado é um bolo delicioso e viciante!
Ingredientes:
Para a calda:
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (275 g)
- ½ xícara (chá) de água (110 ml)
- 1 xícara (chá) de coco em flocos ou ralado (80 g)
Para o bolo:
- 3 ovos (150 g)
- ½ xícara (chá) de óleo, manteiga ou margarina (100 g)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (275 g)
- 200 ml de leite de coco
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (205 g)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 g)
Modo de preparo:
Da calda:
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto.
- Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo.
- Adicione a água aos poucos, mexendo constantemente para que o caramelo não endureça.
- Depois de adicionar toda a água, deixe ferver por mais 1 minuto e desligue o fogo.
- Leve à geladeira para esfriar e atingir a consistência de mel.
Do bolo:
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet até ficarem bem misturados.
- Adicione o óleo e misture novamente.
- Acrescente o açúcar e mexa bem.
- Junte o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento, e misture por cerca de 1 minuto até a massa ficar homogênea.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio (20 cm x 8 cm).
- Despeje a calda já fria no fundo da forma, depois espalhe o coco ralado por cima da calda, e em seguida, despeje toda a massa do bolo.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 45-50 minutos. Faça o teste do palito – se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe esfriar antes de desenformar e sirva essa delícia de bolo de coco cremoso, ideal para qualquer ocasião.
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