A canjiquinha com calabresa é um prato tradicional da culinária mineira, muito apreciado por seu sabor reconfortante. Ideal para o almoço ou jantar, especialmente em dias mais frios, essa receita é irresistível! Siga esta versão do canal Ediane Comida Mineira e prepare a canjiquinha de calabresa mais suculenta que você já provou.
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Receita de Canjiquinha com Calabresa
Ingredientes:
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 2 tomates picados
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 250g de canjiquinha lavada
- Sal e cheiro-verde a gosto
- 1 colher (chá) de colorau
- Páprica picante e temperos a gosto
- Óleo a gosto
- Água fervente suficiente para o cozimento
Modo de preparo:
- Preparar a canjiquinha: Lave bem a canjiquinha, escorra a água e reserve. Não é necessário deixá-la de molho, pois seu cozimento é rápido.
- Fritar a linguiça: Na panela de pressão, aqueça o óleo e frite a linguiça calabresa em fogo médio até dourar bem.
- Refogar os temperos: Acrescente o alho, a cebola, o tomate e o pimentão picados, e refogue por mais alguns minutos, mexendo bem.
- Adicionar os temperos: Coloque a páprica, o colorau e os temperos de sua preferência. Mexa para incorporar todos os sabores.
- Cozinhar a canjiquinha: Adicione a canjiquinha, cubra com água fervente, ajuste o sal e acrescente o cheiro-verde. Tampe a panela, reduza o fogo e, após levantar pressão, cozinhe por 20 minutos.
- Finalizar: Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia de canjiquinha com calabresa!
Agora é só se deliciar com essa receita que vai aquecer seu dia!
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