Essa receita de carne com molho madeira, apresentada no canal Nandu Andrade, é irresistivelmente deliciosa e ideal para ser o prato principal de um almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa versão e prepare uma carne com molho madeira incrível!
Como fazer carne com molho madeira:
Para preparar essa receita, você vai precisar de água fervente, vinho tinto, extrato de tomate, manteiga, farinha de trigo, medalhão de filé mignon, sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto. O primeiro passo é envolver os medalhões de filé mignon com bacon e prendê-los com um palito. Para que a receita saia perfeita, siga as instruções detalhadas do passo a passo até o final. Depois, é só aproveitar essa deliciosa carne com molho madeira!
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de água fervente
- ¼ xícara (chá) de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- ½ colher (sopa) de manteiga
- ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 4 medalhões de filé mignon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação dos Medalhões: Envolva cada medalhão de filé mignon com uma fatia de bacon, prendendo com um palito. Polvilhe sal e pimenta-do-reino nos dois lados dos medalhões.
- Fritura: Aqueça uma frigideira com azeite e frite os medalhões por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Se preferir a carne bem passada, deixe por 4 a 5 minutos.
- Molho Madeira: Retire os medalhões da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexendo até formar uma pastinha. Em seguida, acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto, misturando sem parar.
- Finalização: Adicione a água fervente, ajuste o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe até o molho engrossar. Despeje o molho sobre os medalhões e sirva em seguida.
Confira outras notícias:
Tempo de preparo da receita
- Preparação dos medalhões (enrolar o bacon e temperar): Aproximadamente 5 minutos.
- Fritura dos medalhões: Cerca de 3 minutos de cada lado, totalizando 6 minutos. Se for bem passado, pode levar de 8 a 10 minutos.
- Preparo do molho (manteiga, farinha, extrato de tomate, vinho, água): Aproximadamente 5 a 7 minutos, considerando o tempo para misturar os ingredientes e deixar o molho engrossar.
Tempo total estimado em etapas
- Preparação dos medalhões: 5 minutos
- Fritura: 6 a 10 minutos
- Preparo do molho: 5 a 7 minutos
Tempo total de preparo: 16 a 22 minutos.
Pronto! Agora é só saborear essa deliciosa carne com molho madeira e impressionar a todos!
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