Como fazer torta de limão com massa caseira e fácil de preparar, com 3 claras de ovos

A torta de limão com massa caseira é uma sobremesa clássica e apreciada na confeitaria, conhecida por sua textura crocante e equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Ideal para saborear após qualquer refeição, essa receita do canal Receitas de Pai vai te surpreender. Aprenda a preparar essa deliciosa torta de limão com massa caseira!

Como fazer torta de limão com massa caseira

Para essa torta, utilizaremos açúcar, manteiga gelada, farinha de trigo e gemas para a massa. O recheio é preparado com gelatina incolor, creme de leite, leite condensado e suco de limão. Para o merengue, usaremos claras e açúcar. Seguindo o passo a passo com cuidado, você terá uma torta de limão impecável, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes da receita de torta de limão com massa caseira

Para a massa

• 50 g de açúcar
• 125 g de manteiga gelada
• 250 g de farinha de trigo
• 3 gemas

Para o recheio

• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• Suco de 4 limões
• 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Para o merengue

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 claras

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, as gemas e a manteiga gelada com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro).
3. Fure o fundo da massa com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire e reserve.

Do recheio

1. Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
2. No liquidificador, bata o suco de limão, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até que tudo esteja bem homogêneo. Reserve.

Do merengue

1. Em uma tigela, misture as claras com o açúcar. Leve ao banho-maria e mexa até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. O ponto correto é quando não se sente mais os grãos de açúcar ao esfregar a mistura entre os dedos.
2. Transfira a mistura para a batedeira e bata até obter picos firmes.

Montagem

1. Despeje o recheio sobre a massa assada na forma, cubra com o merengue, espalhando bem para nivelar.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por alguns minutos, apenas até o merengue dourar.
3. Retire do forno e aproveite essa deliciosa torta de limão com massa caseira!