Todo mundo que come esse bolo de prestígio pede BIS! Recomendo servir na ceia de natal

Um dos melhores bolo para se fazer e servir na ceia de natal ou ano novo, pode-se dizer que é o bolo de prestígio, que aprendi com o canal GORDICES DA TEKA. Essa receita tem uma massa leve e molhadinha e com o coco fica uma delícia, sensacional! Não é enjoativo de comer, todos que comem sempre pedem BIS!

Como fazer bolo prestígio

Para preparar o bolo prestígio, siga um processo simples que combina uma massa macia, um recheio irresistível incorporado antes de assar e uma ganache deliciosa para a cobertura. Apesar do resultado sofisticado, o preparo é fácil e descomplicado.

Comece pela massa: em uma tigela, bata os ovos com metade do açúcar usando um fouet, por cerca de 1 minuto. Acrescente o restante do açúcar e continue batendo por mais 2 minutos até obter uma mistura leve e uniforme. Em seguida, adicione o óleo, metade do leite e a farinha de trigo peneirada, misturando bem até formar uma massa lisa.

Adicione o leite restante e o chocolate em pó 50% cacau, misturando novamente até que a massa fique homogênea. Continue o preparo conforme as instruções, adicionando o recheio diretamente à massa na forma antes de levar ao forno.

Finalize com a ganache e decore com coco ralado a gosto. Sirva e aproveite cada pedaço dessa delícia, que é sucesso garantido!

Ingredientes da receita de bolo prestígio

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para o recheio:

• 1 pacotinho de coco ralado (100 g)
• ½ caixinha de leite condensado (aproximadamente 195 g)

Para a cobertura:

• 100 g de chocolate nobre picado
• ½ caixinha de creme de leite (aproximadamente 100 g)
• Coco ralado a gosto (para decorar)

Modo de Preparo

1. Preparo da massa:

1. Em uma tigela grande, bata 3 ovos com metade do açúcar usando um fouet por cerca de 1 minuto.
2. Acrescente o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o óleo e misture bem. Em seguida, despeje metade do leite integral e misture novamente.
4. Peneire a farinha de trigo diretamente sobre a tigela e mexa até incorporar.
5. Adicione o restante do leite e peneire o chocolate em pó, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente até incorporar.
7. Transfira a massa para uma forma de furo central (22 cm x 10 cm), previamente untada e enfarinhada.

2. Preparo do recheio:

1. Em uma tigela pequena, misture o coco ralado com o leite condensado até formar uma massinha úmida, porém firme, que possa ser moldada com as mãos.
2. Pegue pequenas porções do recheio, modele bolinhas e coloque sobre a massa já na forma, distribuindo uniformemente.

3. Assar o bolo:

1. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido na massa saia limpo.
2. Retire o bolo do forno, deixe descansar por 2 minutos e desenforme com cuidado.
3. Em uma tigela, coloque o chocolate nobre picado e o creme de leite. Misture bem.
4. Leve ao micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar que queime.
5. Quando o chocolate estiver completamente derretido e incorporado ao creme de leite, a cobertura estará pronta para uso.
6. Despeje a cobertura sobre o bolo desenformado, espalhando uniformemente.
7. Finalize decorando com coco ralado a gosto.