Com 2 ovos da pra fazer esse bolo brigadeiro com bastante cobertura para o café da tarde

Bolo com bastante cobertura é algo que muita gente gosta, mas ele fica melhor de for de chocolate. Hoje vamos aprender a fazer esse bolo brigadeiro ótimo para acompanhar aquele cafezinho da tarde ou até mesmo café da manhã. Aprendi essa receita com o Canal Sabrina Santos.

Como fazer bolo brigadeiro

Para preparar este bolo brigadeiro, separe açúcar, chocolate em pó, óleo, água, fermento químico, ovos e farinha de trigo. Não é necessário usar liquidificador, basta misturar os ingredientes com um fouet. O fermento deve ser adicionado por último, incorporado delicadamente para garantir a leveza da massa. Em seguida, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos. Após assar, desenforme, cubra com um brigadeiro cremoso e finalize decorando com granulado de chocolate.

Ingredientes

• 2 ovos
• ⅓ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 100 ml de óleo vegetal
• 100 ml de água morna
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 ½ colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado

Ingredientes da Cobertura

• 25 g de chocolate nobre meio amargo
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 20 g de chocolate em pó 50% cacau
• ½ caixinha (200 g) de leite condensado
• Granulado de chocolate para decorar (quantidade a gosto)

Modo de Preparo

Cobertura

1. Início do preparo: Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó 50% cacau. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma mistura homogênea.
2. Adição do creme e do chocolate: Acrescente metade da caixinha de creme de leite e o chocolate nobre meio amargo picado. Continue mexendo até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela, formando um brigadeiro cremoso.
3. Finalização: Retire do fogo e incorpore o restante do creme de leite, misturando bem para ajustar a textura. Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico-filme em contato direto com a superfície e deixe esfriar completamente antes de aplicar no bolo.

Bolo

1. Mistura inicial: Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo com um fouet por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura leve e homogênea.
2. Incorporação dos líquidos: Adicione a água morna e misture delicadamente.
3. Adição dos secos: Peneire a farinha de trigo junto com o chocolate em pó sobre a mistura líquida e mexa até incorporar, garantindo uma massa lisa.
4. Fermentação: Acrescente o fermento químico e misture suavemente com uma colher ou espátula, evitando bater demais.
5. Cozimento: Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio (19 cm de diâmetro). Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, assando por 30-35 minutos. Verifique o ponto com um palito: ele deve sair limpo ao ser inserido no bolo.
6. Resfriamento e montagem: Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.

Montagem Final

Espalhe a cobertura de brigadeiro sobre o bolo já frio e finalize com granulado de chocolate a gosto para dar o toque especial.

Agora é só cortar uma fatia e se deliciar com essa combinação irresistível de bolo e brigadeiro!