Para quem é lowcab, essa lasanha de abobrinha é perfeita para comer durante o natal!

Para quem adora uma receita mais leve e lowcarb, como os praticantes de esportes, seja o popular “crosfiteiro”, ratos de academia, ciclistas e até mesmo para quem joga futebol e não pode sair da forma e está com medo de encarar as refeições de natal, essa lasanha de abobrinha é perfeita para comer no almoço ou ceia de natal, ou até mesmo para incluir no seu dia a dia, pois é fácil de fazer e rápida! Fica uma delícia!

Como fazer lasanha de abobrinha

Para preparar uma deliciosa lasanha de abobrinha, comece refogando cebola e alho em azeite, depois adicione a carne moída, tempere com sal, pimenta e finalize com extrato de tomate e cheiro-verde. Corte as abobrinhas em fatias finas, salpique sal para retirar o excesso de água e seque bem.

Em um refratário, faça camadas alternadas de carne moída, fatias de abobrinha e queijo muçarela, repetindo até finalizar com uma camada de queijos muçarela e parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200°C, coberto com papel-alumínio, por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar o queijo. Sirva em seguida.

Ingredientes para receita de lowcab de lasanha de abobrinha

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo

Ingredientes para a montagem

• 2 abobrinhas grandes cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• 300g de queijo muçarela (fatiado ou ralado)
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal para as abobrinhas

Modo de preparo

1. Carne moída:

1. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo para evitar grumos, até dourar.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Acrescente o extrato de tomate, misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde e reserve.

2. Preparo das abobrinhas:

1. Corte as abobrinhas em fatias finas, usando uma faca ou mandolina.
2. Polvilhe as fatias com sal e deixe descansar por 10 minutos para eliminar o excesso de água.
3. Enxugue-as com um pano limpo ou papel-toalha.

3. Montagem da lasanha:

1. Em um refratário, espalhe uma fina camada de carne moída no fundo.
2. Faça uma camada com as fatias de abobrinha.
3. Adicione mais uma camada de carne moída e, em seguida, uma camada de queijo muçarela.
4. Repita as camadas até utilizar todos os ingredientes, finalizando com queijo muçarela e parmesão ralado por cima.

4. Cozimento:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
3. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.