Receita de pavê de frutas vermelhas que fica totalmente irresistível

Para quem é fã de pavê, essa receita de pavê de frutas vermelhas e cheesecake, vai agradar a todos na sua casa e principalmente de você servir essa sobremesa na ceia de natal ou ano novo. Aprendi essa receita no canal Dika da Naka.

Como fazer pavê de frutas vermelhas

Para preparar o pavê de frutas vermelhas, inicie pela geleia, que deve estar completamente fria antes de ser utilizada. Cozinhe em uma panela as frutas vermelhas, o açúcar refinado e o suco de limão até alcançar o ponto de geleia mole. Deixe esfriar e reserve.

Enquanto isso, prepare o creme. Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado, o leite condensado e o cream cheese gelado até obter uma mistura cremosa e homogênea. Reserve na geladeira.

Com os elementos prontos, monte a sobremesa seguindo atentamente o passo a passo. Ao final, sirva e aproveite cada pedacinho do seu delicioso pavê de frutas vermelhas!

Ingredientes da receita de pavê de frutas vermelhas

Para a Geleia:

• 400 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g)
• 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)

Para o Creme:

• 400 g de cream cheese gelado
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 400 ml de creme de leite fresco, bem gelado

Para a Montagem:

• 200 g de biscoito maisena
• ½ xícara (chá) de leite (120 ml), para umedecer os biscoitos

Modo de preparo

Geleia de Frutas Vermelhas:

1. Em uma panela média, adicione as frutas vermelhas, o açúcar refinado e o suco de limão.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente.
3. Cozinhe até atingir o ponto de geleia mole, ideal para sobremesas (ligeiramente antes do ponto de passar no pão).
4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar na montagem.

Creme:

1. Em uma batedeira, combine o cream cheese gelado, o leite condensado e o creme de leite fresco.
2. Bata em velocidade alta até obter um creme homogêneo, de textura leve e aerada.
3. Reserve na geladeira enquanto prepara os demais elementos.

Montagem:

1. Organize os ingredientes sobre uma bancada: o creme, os biscoitos umedecidos no leite, a geleia fria e um refratário de vidro.
2. Comece espalhando uma camada generosa do creme no fundo do refratário.
3. Adicione uma camada de biscoitos umedecidos no leite, alinhando-os para formar uma base uniforme.
4. Sobre os biscoitos, espalhe uma camada de geleia de frutas vermelhas, nivelando delicadamente com as costas de uma colher.
5. Repita as camadas de creme, biscoitos e geleia até preencher o refratário.
6. Finalize com uma camada de geleia para decorar.