Veja como fazer pudim na travessa que fica super cremoso e não precisa desenformar

Prepare-se para uma experiência de sabor única com o irresistível pudim na travessa sem precisar colocar leite condensado! Esta sobremesa vai ser a mais cremosa da sua semana, fica perfeito e com doce na medida certa! Confira a receita do Canal Garota virtuosa by Reh e descubra o melhor pudim na travessa que você já provou!

Como fazer pudim na travessa 

Para a receita do pudim na travessa você precisa de açúcar, farinha de trigo, queijo parmesão ralado, ovos, leite e creme de leite. Inicialmente, caramelizaremos uma forma para pão tanto no fundo, quanto nas laterais, reservando-a em seguida. Depois, no liquidificador, vamos bater os ingredientes da massa, por aproximadamente 5 minutos, despejar na forma caramelizada, e colocar no forno previamente aquecido a 200°C, em banho-maria com água quente, por uns 40-50 minutos. 

Ingredientes da receita de pudim na travessa 

Ingredientes do Pudim

• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros
• 150 g de açúcar
• 300 ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes da Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Calda de Caramelo

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até o açúcar derreter completamente e atingir um tom dourado uniforme.
2. Adicione a água com cuidado, pois o caramelo estará quente e poderá espirrar. Deixe ferver até que o caramelo se dissolva por completo, resultando em uma calda lisa e brilhante.
3. Com essa calda, caramelize o fundo e as laterais de uma forma retangular para pão (27 cm x 10 cm). Reserve.

Preparo do Pudim

1. No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o açúcar, o leite, o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo. Misture por aproximadamente 5 minutos, até obter uma massa homogênea e bem aerada.
2. Despeje a mistura na forma já caramelizada e cubra com papel-alumínio.
3. Leve ao forno preaquecido a 200°C, em banho-maria com água quente, por 40 a 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque.

Finalização

1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e resfriar.
2. Desenforme cuidadosamente sobre um prato de servir, permitindo que a calda escorra pelo pudim.

Sirva gelado e aprecie um pudim de sabor irresistível, perfeito para qualquer ocasião.