O pão de ló de chocolate é uma daquelas receitas versáteis que você precisa ter em seu repertório culinário. Delicioso e leve, este pão de ló é ideal para servir de base em bolos, tortas e outras sobremesas em qualquer ocasião especial. Inspirado na receita do canal Receitas da Cris, essa versão tem um equilíbrio perfeito entre doçura e o sabor intenso do chocolate. Siga as instruções abaixo e surpreenda-se com o resultado deste incrível pão de ló de chocolate!
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Como preparar o pão de ló de chocolate
A chave para um pão de ló de chocolate perfeito está em seguir cada etapa com atenção e escolher ingredientes de qualidade. A mistura dos ovos com o açúcar precisa ser bem batida para garantir uma massa leve e aerada. O chocolate 50% cacau dá um toque especial, equilibrando o sabor doce com um leve amargor.
Ingredientes para o pão de ló de chocolate
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 300 ml de água quente
- 6 ovos
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
- Bata os ovos e o açúcar: Em uma batedeira, adicione os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 10 a 15 minutos, até que a mistura dobre de volume e fique esbranquiçada. Este passo é crucial para obter um pão de ló leve e sem o cheiro característico de ovo.
- Prepare a mistura de chocolate: Em uma tigela, dissolva o chocolate em pó na água quente. Adicione o óleo e a essência de baunilha, mexendo bem até que os ingredientes estejam totalmente incorporados. Essa mistura trará a umidade necessária à massa, além de intensificar o sabor do chocolate.
- Misture os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture bem para garantir que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
- Incorpore as misturas: Delicadamente, adicione a mistura de chocolate e água quente à tigela com os ovos batidos. Mexa com um fouet, fazendo movimentos suaves para não perder o volume aerado dos ovos. Em seguida, acrescente os ingredientes secos em pequenas porções, misturando com cuidado de baixo para cima a cada adição. Esse método assegura que a massa permaneça leve e homogênea.
- Asse a massa: Despeje a massa em uma forma retangular de 40 cm x 28 cm, previamente untada e forrada com papel toalha. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos. Para verificar o ponto, faça o teste do palito – ele deve sair limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Finalize e sirva: Retire o pão de ló do forno e deixe amornar por alguns minutos. Desenforme cuidadosamente e deixe esfriar completamente antes de utilizá-lo como base para bolos, tortas ou outras sobremesas.
Dicas para variar a receita:
- Manteiga Caseira: Prepare sua própria manteiga em casa para um toque ainda mais artesanal em suas receitas.
- Cuca de Goiabada: Uma opção perfeita para acompanhar o café da manhã ou da tarde, com a mesma leveza do pão de ló.
- Amaciante Caseiro: Além de delícias na cozinha, explore soluções caseiras para o lar, como este amaciante concentrado e perfumado.
Agora que você dominou a arte de fazer o pão de ló de chocolate, deixe a criatividade fluir e experimente novas combinações de recheios e coberturas para criar sobremesas memoráveis!
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