Aprendi a fazer esse Pudim de Chocolate Branco usando 2 ovos com um chefe de cozinha de Osasco

Prepare-se para uma explosão de sabor com este irresistível pudim de chocolate branco! Deliciosamente cremoso e com uma calda de frutas vermelhas que o complementa perfeitamente, este pudim do Canal Dika da Naka é a sobremesa ideal para ocasiões especiais e para compartilhar com a família e amigos.

Ingredientes para o Pudim de chocolate branco

• 2 ovos inteiros;
• 2 gemas;
• 395g de leite condensado;
• 200ml de leite integral;
• 250g de chocolate branco picado;
• 400g de creme de leite;
• Água quente com vinagre para o banho-maria;

Ingredientes para a Calda:

• 300g de frutas vermelhas (congeladas ou frescas);
• 180g de açúcar;
• 15ml de suco de limão;

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa.
2. No liquidificador, bata os ovos, as gemas, o leite condensado, o creme de leite, o leite e o chocolate derretido até obter um creme homogêneo.
3. Despeje a mistura em uma forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora, ou até firmar.
4. Enquanto o pudim assa, prepare a calda: em uma panela, misture as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até obter uma calda encorpada.
5. Deixe o pudim esfriar completamente na geladeira, de preferência de um dia para o outro. Desenforme e cubra com a calda de frutas vermelhas.

Dicas:

• Para um pudim sem furinhos, passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma.
• Você pode variar o sabor da calda utilizando outras frutas, como morango, manga ou abacaxi.

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