Aprendi essa receita de canjica cremosa em Ribeirão Preto e nunca mais parei de fazer

Um dos doce mais conhecido e popular da culinária brasileira é a canjica, que existe em diferentes versões, em uma viagem que fiz para a cerca de 3 anos para cidade de Ribeirão Preto, interior de São Paulo, conversando com um morador da cidade sobre comidas e doces ele me apresentou uma receita bacana que fiz no mesmo dia, canjica cremosa!

Pensa em uma sobremesa fácil de fazer e que fica saborosa! Vale destacar que na internet também da pra aprender essa receita pelo Canal cozinhando com a Ly

Como fazer canjica cremosa

Fazer a canjica cremosa é muito fácil, não tem segredo, baste reunir os ingredientes: leite, leite condensado, milho de canjica amarela ou branca, vai conforme sua escolha, juntamente com açúcar, amendoim torrado ou até mesmo paçoquinhas, sal e pau de canela.

Pague o milho de canjica de coloque de molho na água pelo período de 12 horas, ou de molho em água quente, por 2 horas, que é mais recomendado, gasta-se menos tempo. As demais etapas podemos aprender no passo a passo a seguir:

Ingredientes

• 50 g de azeitonas sem caroço
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 3 berinjelas pequenas
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Tempero baiano a gosto
• Sal e azeite a gosto
• Água suficiente
• Vinagre a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo da Berinjela:
   Lave bem as berinjelas com a casca e corte-as em pequenos cubos. Transfira os pedaços para uma tigela com água e vinagre, deixando de molho por alguns minutos. Isso ajuda a eliminar o amargor característico da berinjela.
2. Cozimento:
   Após o tempo de molho, escorra a água e coloque os cubos de berinjela em uma panela. Cubra com água e cozinhe em fogo médio até que os pedaços fiquem macios. Escorra toda a água e deixe a berinjela esfriar completamente.
3. Montagem da Salada:
   Em uma vasilha, misture a berinjela cozida com o tomate, a cebola, as azeitonas, o sal, o azeite e o vinagre. Adicione o tempero baiano para dar um toque especial e mexa bem, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
4. Finalização:
   Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas, misturando delicadamente para agregar ainda mais frescor e sabor. Transfira a salada para uma travessa, ajustando o tempero se necessário, e sirva.