Arroz à grega bem temperadinho que fica delicioso para comer na semana de ano novo

Todo mundo concorda que o arroz à grega é uma receita que encanta pela beleza e combina perfeitamente com um almoço em família. O que muitos talvez não saibam é que, apesar do nome, essa é uma criação tipicamente brasileira! Ainda assim, seu sabor é incomparável, graças à combinação de diversos legumes e ingredientes que tornam o prato único. E com essa versão de arroz à grega ensinada pelo Canal CozinhandoComNane, você poderá preparar uma versão deliciosa e especial!

Como fazer arroz à grega

Para preparar um delicioso arroz à grega, utilizamos ingredientes acessíveis e comuns na cozinha: cebola, alho, pimentão vermelho, cenoura, vagem, milho verde, ervilhas frescas congeladas, uvas-passas, arroz cru, água, azeite, cheiro-verde e sal. O processo é simples e prático!

Começamos refogando a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados e perfumados. Em seguida, adicionamos os legumes e os demais ingredientes, misturando tudo antes de incorporar o arroz cru. Com os sabores bem integrados, acrescentamos a água fervente, ajustamos o fogo para baixo e deixamos cozinhar com a panela parcialmente tampada até a água secar. Para finalizar, desligamos o fogo, tampamos a panela completamente e deixamos o arroz descansar por 10 minutos. Depois, é só soltar os grãos com um garfo e servir esse prato irresistível!

Ingredientes do Arroz à Grega

• 1 cebola média, finamente picada
• 2 dentes de alho, bem picadinhos
• 1 xícara de chá de pimentão vermelho, cortado em cubinhos
• 1 xícara de chá de cenoura, em pequenos cubos
• 1 xícara de chá de vagem, picada
• 1 lata de milho verde (170 g)
• 1 xícara de chá de ervilhas frescas congeladas
• 1/2 xícara de chá de uvas-passas
• 2 1/2 xícaras de chá de arroz cru
• 5 xícaras de chá de água fervente
• Azeite, sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Refogue os aromáticos
Em uma panela grande, aqueça um fio generoso de azeite. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados e exalem um aroma agradável.

1. Incorpore os legumes
   Acrescente o pimentão vermelho e refogue por alguns minutos até que fique macio. Em seguida, adicione a cenoura, a vagem, o milho verde, as ervilhas e as uvas-passas, mexendo bem para integrar os sabores.
2. Refogue o arroz
   Adicione o arroz cru à mistura de legumes e refogue por alguns instantes. Tempere com sal a gosto, garantindo que o arroz absorva os temperos iniciais.
3. Cozinhe o arroz
   Despeje cuidadosamente a água fervente sobre o arroz. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, até que o líquido seja totalmente absorvido.
4. Finalize com descanso
   Desligue o fogo, tampe a panela completamente e deixe o arroz descansar por cerca de 10 minutos. Esse passo é essencial para garantir que o arroz fique soltinho e os sabores sejam uniformemente distribuídos.
5. Finalização e apresentação
   Antes de servir, misture delicadamente o arroz com um garfo para soltar os grãos. Finalize com cheiro-verde fresco, que acrescenta cor e frescor ao prato.

Sirva esse arroz à grega colorido e saboroso como acompanhamento perfeito para o almoço em família!