Essa receita de bala de goma caseira é uma verdadeira explosão de cores e texturas que agrada a todos, despertando memórias afetivas em adultos e encantando as crianças! Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode variar nas cores e sabores para festinhas infantis ou até para venda. Confira o passo a passo do Canal Lucinéia Dicas de Culinária e prepare uma bala de goma irresistível!
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 pacotes de gelatina no sabor de sua preferência
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 400ml de água
- Açúcar cristal (para finalização)
Como Fazer Bala de Goma Caseira
- Preparo da Mistura: Em uma panela fora do fogo, misture o açúcar, a gelatina saborizada, a gelatina incolor e a água, mexendo bem até dissolver.
- Cozimento: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau para evitar que a mistura suba e derrame. Cozinhe até engrossar e formar uma leve espuma na superfície.
- Resfriamento: Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Com a mistura ainda morna, remova a espuma com uma concha.
- Moldagem: Despeje a mistura em um refratário de vidro levemente untado com óleo, removendo possíveis bolhas de ar com uma colher. Deixe esfriar por 12 horas, sem mexer. Se preferir, cubra com plástico-filme e leve à geladeira.
- Finalização: Após o tempo de descanso, retire a placa de gelatina do refratário. Passe ambos os lados no açúcar cristal e corte em tiras, depois em cubos, passando cada pedaço novamente no açúcar.
- Secagem: Passe as balas por uma peneira para retirar o excesso de açúcar e deixe secar por algumas horas até adquirir a textura ideal.
Agora é só aproveitar sua deliciosa bala de goma caseira! Guarde em local seco e arejado para manter a textura.
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