Prepare-se para encantar com essa sobremesa única: o brigadeiro de pudim. Perfeito para servir em porções individuais, é uma ótima pedida para qualquer ocasião. Com apenas 3 ingredientes no pudim e 2 na calda, você terá uma receita prática, sofisticada e deliciosa. Siga o passo a passo e descubra o segredo desse doce que conquista paladares!
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Como Preparar Brigadeiro de Pudim
Para esta deliciosa receita de brigadeiro de pudim, com um processo simples e prático, comece pelo preparo do pudim. Em uma panela, ainda com o fogo desligado, adicione o leite condensado e o creme de leite, misturando bem até integrar os ingredientes. Acrescente o extrato ou essência de baunilha e misture novamente. Em seguida, adicione o chocolate branco picado, misture mais uma vez e leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente com uma espátula até o creme adquirir consistência. Prepare a calda e finalize o doce seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite cada colherada desse irresistível brigadeiro!
Ingredientes do Brigadeiro de pudim
Para o Pudim:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha
- 90g de chocolate branco picado
- Copinhos descartáveis de 50ml
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente (120ml)
Modo de Preparo
1. Preparo do Pudim:
- Em uma panela, com o fogo ainda desligado, misture o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o extrato ou essência de baunilha e misture novamente.
- Acrescente o chocolate branco picado e mexa bem.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente com uma espátula até o creme engrossar. O ponto ideal é quando o brigadeiro forma um “montinho” ao ser jogado de volta na panela com a espátula.
- Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Preparo da Calda:
- Em outra panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio-baixo. Mexa até o açúcar derreter completamente e formar uma calda dourada em tom de caramelo.
- Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até dissolver os torrões que se formarem.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente. A calda deve ter consistência semelhante à de mel. Se endurecer, adicione um pouco mais de água e mexa novamente.
3. Montagem:
- Transfira o pudim para um saco de confeitar e preencha os copinhos descartáveis de 50ml.
- Bata suavemente os copinhos em uma superfície para nivelar o pudim.
- Finalize adicionando uma camada de calda por cima de cada copinho.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelado e aproveite essa sobremesa fantástica!
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