Chico balanceado é uma sobremesa que recebeu esse nome curioso de seu criador, Manezinho Araújo, em homenagem ao malandro Chico da Silva. O termo “balanceado” faz referência ao equilíbrio perfeito entre sabor e doçura. Confira essa dica deliciosa do Canal Carla Tataro e prepare o chico balanceado – é simplesmente incrível!
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Como fazer chico balanceado
Para preparar o chico balanceado, você vai precisar dos seguintes ingredientes para cada parte da receita:
Para o caramelo, utilize bananas, água quente e açúcar.
Para o creme, os ingredientes são creme de leite, leite condensado, leite, gemas, essência de baunilha e maisena.
Para a cobertura, precisaremos de claras e açúcar.
É importante seguir corretamente o passo a passo de todos os preparos – caramelo, creme e cobertura – para garantir que o resultado seja perfeito. Ao final, é só servir e apreciar essa sobremesa irresistível!
Ingredientes da receita de chico balanceado
Para o caramelo
- 5 bananas
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Para o creme
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 600 ml de leite
- 3 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de maisena
Para a cobertura
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 claras
Modo de preparo
Do caramelo
- Em uma panela, coloque o açúcar em fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Com cuidado, adicione a água quente e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
- Despeje o caramelo em um refratário oval (25 cm x 17 cm) e disponha as bananas cortadas em rodelas por cima.
Do creme
- Misture o leite condensado com a maisena até dissolver bem.
- Acrescente as gemas, o leite e o creme de leite, mexendo até incorporar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ferver. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Adicione a essência de baunilha e mexa bem. Despeje o creme sobre as bananas no refratário, espalhando de forma uniforme.
Do merengue
- Bata as claras na batedeira até formarem picos.
- Adicione o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.
- Coloque o merengue sobre o creme e use as costas de uma colher para formar picos decorativos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até as pontinhas do merengue dourarem levemente. Retire do forno e sirva essa delícia de chico balanceado!
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