Essa receita de berinjela com sardinha é uma opção saudável e deliciosa, ideal para quem busca refeições nutritivas sem abrir mão do sabor. Preparada com ingredientes simples e acessíveis, essa combinação se torna um prato principal irresistível, especialmente quando servido com um arroz branco soltinho. Veja abaixo o passo a passo detalhado e prepare essa delícia hoje mesmo.
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Como Fazer Berinjela com Sardinha
Para preparar a berinjela com sardinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes: sardinha em lata, berinjela, alho, cebola, tomate, pimentão, extrato de tomate, orégano, páprica, cominho, pimenta de cheiro, sal, cheiro-verde, água para deixar a berinjela de molho, água para o molho, suco de ½ limão, vinagre e óleo. Lave e corte as berinjelas em cubinhos, deixe-as de molho em água com vinagre e depois frite-as até dourar. Em seguida, refogue cebola, alho, pimentão e tomate na mesma frigideira. Adicione os temperos e a berinjela frita, seguido da sardinha e um pouco de água, cozinhando por 5 minutos. Finalize com suco de limão e cheiro-verde. E pronto, sua deliciosa berinjela com sardinha está pronta para servir!
Ingredientes da Receita de Berinjela com Sardinha
- 2 latas de sardinha (em molho de tomate)
- 3 berinjelas
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 cebola (picada)
- 1 tomate (picado)
- Pimentão a gosto (picado)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (café) de orégano
- 1 colher (café) de páprica
- 1 colher (café) de cominho
- Pimenta de cheiro a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Água (quanto baste para deixar de molho)
- 150 ml de água (para cozinhar)
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Suco de ½ limão
- Óleo a gosto
Modo de Preparo
- Preparando a Berinjela:
- Lave bem as berinjelas e corte-as em cubinhos. Em uma vasilha, mergulhe os cubos de berinjela em água com vinagre por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a tirar o amargor da berinjela.
- Escorra bem a água do molho e seque os cubos de berinjela com papel toalha para retirar o excesso de umidade.
- Fritando a Berinjela:
- Em uma frigideira com óleo quente, frite os cubos de berinjela, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 minutos, ou até que fiquem dourados e macios.
- Retire-os da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Refogando os Ingredientes:
- Na mesma frigideira ou em uma panela, aqueça um fio de óleo e doure a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o pimentão picado, a pimenta de cheiro e o tomate. Refogue tudo por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Adicione o cominho, orégano, páprica, sal e o extrato de tomate. Misture bem e refogue por mais 2 minutos para que os sabores se integrem.
- Finalizando o Prato:
- Junte os cubos de berinjela frita à panela, misturando delicadamente para incorporar todos os sabores. Adicione as sardinhas em lata, sem espinhas, e 150 ml de água.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, permitindo que os sabores se intensifiquem.
- Finalize o prato adicionando o suco de limão e o cheiro-verde picado.
Agora é só servir essa saborosa e nutritiva receita de berinjela com sardinha, que vai conquistar todos à mesa!
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