O escondidinho de calabresa é um prato irresistível e versátil, que agrada a todos com sua textura cremosa e sabor marcante. Essa receita prática, do canal Tata Pereira, ensina como preparar uma versão suculenta desse clássico, que vai deixar todos pedindo mais. Siga o passo a passo e descubra como fazer esse escondidinho de calabresa delicioso!
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Como fazer escondidinho de calabresa
Para preparar o escondidinho de calabresa, você vai precisar de ingredientes simples como mussarela, creme de leite, molho de tomate, linguiça calabresa, batatas, alho, cebola, parmesão, e temperos como sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e cheiro-verde. Cada etapa é importante para garantir um resultado cremoso e saboroso. Após finalizar, é só levar ao forno para gratinar e se deliciar com cada porção desse prato incrível!
Ingredientes da receita de escondidinho de calabresa
- 150g de mussarela picada
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
- 3 batatas cozidas
- 3 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Prepare o creme: Coloque no liquidificador o creme de leite, as batatas cozidas e a mussarela. Bata por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
- Tempere o creme: Adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, e misture bem com uma colher.
- Refogue a calabresa: Em uma panela, coloque as rodelas de calabresa e frite em fogo médio até dourar. Acrescente a cebola e o alho picados, tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada, e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o molho: Despeje o molho de tomate na panela com a calabresa, misture bem e deixe ferver por 1 minuto para incorporar os sabores.
- Monte o escondidinho: Transfira a calabresa refogada para um refratário e cubra com o creme de batata, espalhando bem para que fique uniforme.
- Gratinar: Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 8 minutos, ou até dourar levemente.
- Sirva: Retire do forno, finalize com cheiro-verde a gosto e sirva essa delícia de escondidinho de calabresa!
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