Essa é receita que todos da academia e podem comer sem culpa. Quiche sem glúten delicioso, com legumes e frango

Para quem gosta de receitas lowcab e sobretudo tem intolerância ao glúten, essa é receita mais indicada para fazer no fim de semana e matar a vontade de comer Quiche. Essa receita é feita com farinha de arroz e recheada com legumes e frango defumado. Essa é uma receita que todo mundo que sai da academia pode comer. Aprendi essa receita com canal As 3 na Cozinha.

Como fazer quiche sem glúten

Para fazer quiche sem glúten as etapas são bem simples, deve-se iniciar preparando a massa com farinha de arroz, juntamente com amido de milho, ovos, leite de coco e sal, apenas isso.

Na segunda etapa é só preparar o recheio, que também é bem fácil, basta desfiar o peito de frango defumado e colocar a cenoura cozida, com tomate, salsinha, cebolinha, orégano e palmito picado. Vale lembrar que tem mais uma etapa, que vamos aprender no passo a passo a seguir. Esse quiche é assado em forno com temperatura de 180 graus.

Ingredientes da receita de quiche sem glúten

• 3 xícara de manteiga sem sal, o que da cerca de 150g
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de arroz (300g)
• 2 e meia xícara de amido de milho (100g)
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de leite de coco ou água gelada
• Sal a gosto

Ingredientes do Recheio:

• 150g de peito de frango defumado, picado
• 1 cenoura cozida e cortada em cubos, totalizando cerca de 100g
• 1 tomate pequeno em cubinhos ou tomatinhos cereja picados
• 300g de palmito picado (um vidro)
• Salsinha, cebolinha e orégano a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes da Cobertura:

• 3 ovos pequenos ou 2 ovos grandes
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para a Massa:

1. Em uma tigela já coloque a manteiga sem sal e a farinha de arroz.
2. Agora vai misturando com as mãos mesmo, até obter uma textura de farofa.
3. Adicione o amido de milho, os ovos e o sal, incorporando bem os ingredientes.
4. Acrescente o leite de coco ou a água gelada aos poucos, até formar uma massa lisa e uniforme.
5. Modele a massa em formato de bola, cubra e reserve.

Para o Recheio:

1. Em uma tigela, misture a cenoura cozida com o palmito picado.
2. Adicione o peito de frango defumado e mexa até distribuir bem.
3. Incorpore o tomate, a salsinha, a cebolinha e o orégano.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Para a Cobertura:

1. Bata os ovos com o creme de leite usando um fouet até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o queijo parmesão ralado, a salsinha e a cebolinha.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem. Reserve.

Para a Montagem:

• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa, pressionando com as mãos para ajustá-la uniformemente.
• Distribua o recheio sobre a base de massa.
• Despeje a cobertura por cima, espalhando delicadamente com uma colher para garantir que ela penetre no recheio.