Prepare uma costelinha de porco assada no forno, suculenta e irresistível, que desmancha na boca. Com um preparo simples e sabor único, essa receita vai surpreender a todos. Siga o passo a passo e traga esse clássico para sua mesa, ensinada pela Tathi Calicchio
Receita de Costelinha de Porco Assada no Forno
Ingredientes
- Banha de porco ou óleo (para untar)
- ¼ xícara (chá) de sal grosso
- Pimenta-do-reino a gosto
- 6 dentes de alho amassados
- ¼ xícara (chá) de vinagre branco
- 1,2 kg de costelinha de porco
- 1 cebola grande cortada em rodelas grossas
Modo de Preparo
- Preparação na Panela de Pressão:
- Espalhe uma fina camada de banha ou óleo no fundo da panela de pressão e distribua as rodelas de cebola sobre a gordura. Reserve.
- Marinada da Costelinha:
- Coloque a costelinha de porco em um saco plástico culinário e adicione o sal grosso, pimenta-do-reino e alho amassado. Feche o saco e sacuda bem para distribuir os temperos. Deixe marinar por cerca de 1 hora para absorver os sabores. (Se preferir, pode pular o tempo de marinada e seguir para a próxima etapa.)
- Cozimento Inicial:
- Coloque a costelinha marinada sobre as rodelas de cebola na panela de pressão. Regue com o vinagre, tampe e leve ao fogo baixo.
- Assim que a panela começar a pegar pressão, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por 7 minutos.
- Finalização no Forno:
- Após sair a pressão, transfira os pedaços de costelinha para uma assadeira antiaderente ou untada, distribuindo-os de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 250°C e asse por 10 minutos. Depois, aumente a temperatura ao máximo e deixe dourar por mais 5 minutos, para uma finalização crocante.
Agora é só servir e aproveitar essa costelinha de porco assada, perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!
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