O pastel de fubá é uma variação criativa do clássico pastel, que surpreende pela textura leve e sabor marcante. Ao incorporar fubá à massa tradicional, você obtém uma crocância diferenciada e um toque único que agrada a todos os paladares. Siga o passo a passo da receita compartilhada no canal Marcyah Cozinha Positiva e prepare o pastel de fubá mais irresistível que você já experimentou.
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Como preparar pastel de fubá
Para essa receita, os ingredientes principais incluem farinha de trigo, fubá mimoso, água, tablete de caldo (carne ou galinha), manteiga ou margarina, fermento em pó e sal. O processo é simples, começando pelo preparo da base líquida. Em uma panela, misture a água, o sal, o tablete de caldo e a manteiga. Após dissolver tudo, é hora de adicionar os ingredientes secos, sempre mexendo para garantir uma massa homogênea e com a consistência ideal.
Siga atentamente o passo a passo para garantir que o seu pastel atinja o ponto perfeito. Depois de pronta, a massa é aberta e cortada em discos, recheada com o sabor de sua escolha e frita até dourar. O resultado final? Um pastel crocante por fora e macio por dentro, com um sabor irresistível. Basta fritar em óleo quente, escorrer em papel absorvente, e você estará pronto para saborear essa delícia!
Ingredientes do pastel de fubá:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 800 ml de água
- 1 tablete de caldo de carne ou de galinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Recheio de sua preferência
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a água, o tablete de caldo, o sal e a manteiga. Leve ao fogo médio até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
- Adicione a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó, mexendo continuamente até que a mistura ferva, cozinhe, engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma superfície coberta com filme plástico, embrulhe e deixe esfriar por alguns minutos.
- Abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada e corte discos com um cortador ou molde de pastel.
- Recheie os discos com o recheio de sua escolha, feche bem as bordas para evitar que o recheio escape durante a fritura.
- Frite os pastéis em óleo quente, mantendo o fogo médio até que fiquem dourados de ambos os lados.
- Retire o excesso de óleo com papel toalha e sirva imediatamente.
Esse pastel de fubá, com sua massa suave e crocante, é perfeito para qualquer ocasião.
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