Esse pastel de fubá é surpreende pela textura leve e sabor marcante

O pastel de fubá é uma variação criativa do clássico pastel, que surpreende pela textura leve e sabor marcante. Ao incorporar fubá à massa tradicional, você obtém uma crocância diferenciada e um toque único que agrada a todos os paladares. Siga o passo a passo da receita compartilhada no canal Marcyah Cozinha Positiva e prepare o pastel de fubá mais irresistível que você já experimentou.

Como preparar pastel de fubá

Para essa receita, os ingredientes principais incluem farinha de trigo, fubá mimoso, água, tablete de caldo (carne ou galinha), manteiga ou margarina, fermento em pó e sal. O processo é simples, começando pelo preparo da base líquida. Em uma panela, misture a água, o sal, o tablete de caldo e a manteiga. Após dissolver tudo, é hora de adicionar os ingredientes secos, sempre mexendo para garantir uma massa homogênea e com a consistência ideal.

Siga atentamente o passo a passo para garantir que o seu pastel atinja o ponto perfeito. Depois de pronta, a massa é aberta e cortada em discos, recheada com o sabor de sua escolha e frita até dourar. O resultado final? Um pastel crocante por fora e macio por dentro, com um sabor irresistível. Basta fritar em óleo quente, escorrer em papel absorvente, e você estará pronto para saborear essa delícia!

Ingredientes do pastel de fubá:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 800 ml de água
• 1 tablete de caldo de carne ou de galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Recheio de sua preferência
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a água, o tablete de caldo, o sal e a manteiga. Leve ao fogo médio até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
2. Adicione a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó, mexendo continuamente até que a mistura ferva, cozinhe, engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
3. Transfira a massa para uma superfície coberta com filme plástico, embrulhe e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada e corte discos com um cortador ou molde de pastel.
5. Recheie os discos com o recheio de sua escolha, feche bem as bordas para evitar que o recheio escape durante a fritura.
6. Frite os pastéis em óleo quente, mantendo o fogo médio até que fiquem dourados de ambos os lados.
7. Retire o excesso de óleo com papel toalha e sirva imediatamente.

Esse pastel de fubá, com sua massa suave e crocante, é perfeito para qualquer ocasião.