Esta receita de pavê tradicional é perfeita para finalizar um almoço

Esta receita de pavê tradicional apresentada pelo canal Gabriel Freitas é perfeita para finalizar um almoço ou jantar com um toque de sofisticação. Além de ser uma sobremesa clássica, é uma excelente opção para surpreender seus convidados com um sabor inesquecível. Siga esta receita e prepare o pavê tradicional mais delicioso que você já provou. O resultado é simplesmente maravilhoso!

Como preparar o pavê tradicional

Para o pavê tradicional, vamos precisar de ingredientes específicos para o creme branco, o ganache e a montagem. O creme branco é feito com gemas, maisena, essência de baunilha, creme de leite, leite condensado e leite. O ganache, por sua vez, é preparado com creme de leite e chocolate meio amargo nobre. Na montagem, utilizaremos leite para umedecer os biscoitos e biscoito maisena. É essencial seguir cada etapa cuidadosamente, desde o preparo do creme branco e do ganache até a montagem final, para garantir um pavê perfeito. Depois, é só aproveitar cada pedaço dessa sobremesa incrível!

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Ingredientes para o pavê tradicional

Para o creme branco:

• 3 gemas peneiradas
• 3 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 600 ml de leite

Para o ganache:

• 1 caixinha de creme de leite
• 150 gramas de chocolate meio amargo nobre

Para a montagem:

• Leite com essência de baunilha para umedecer os biscoitos
• 150 gramas de biscoito maisena

Modo de preparo

Creme branco:

1. Em uma panela, misture o leite e a maisena até dissolver completamente.
2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
4. Transfira o creme para uma vasilha e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem:

1. No refratário, coloque uma camada de creme branco, seguida de uma camada de biscoitos maisena umedecidos na mistura de leite com baunilha.
2. Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com uma camada de creme. Leve à geladeira por alguns minutos para firmar.

Ganache:

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme brilhante.
3. Despeje a ganache sobre o pavê no refratário e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Após o tempo de refrigeração, é só servir e desfrutar de cada colherada desse pavê tradicional incrível!