Se você procura um prato que une sabor e tradição, o Arroz com Costelinha de Porco é a escolha ideal. Clássico da culinária brasileira, ele combina a suculência da costelinha de porco com a simplicidade do arroz bem temperado, resultando em uma refeição que conquista a todos. Vale destacar que aprendi essa receita no canal Adilson Figueira.
Confira outras notícias:
Ingredientes para fazer o arroz com costelinha de porco
- 200 ml de água
- 5 dentes de alho, amassados
- 1,2 kg de costelinha de porco, em pedaços pequenos
- 4 copos (americano) de arroz cru, lavado e escorrido
- Suco de ½ limão
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (café) de tempero baiano
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- Pimentão e cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Água fervente suficiente para cozinhar o arroz
Modo de Preparo:
1. Preparar a costelinha: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de costelinha e frite bem, virando até dourar por completo.
2. Cozinhar a costelinha: Acrescente 100 ml de água, tampe a panela e deixe cozinhar até que a água evapore. Repita o processo com mais 100 ml de água para garantir que a carne fique macia e suculenta.
3. Refogar os temperos: Quando a água secar, adicione o alho e refogue até dourar. Junte o pimentão, a cebola, o tempero baiano, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture bem para envolver a carne nos temperos.
4. Cozinhar o arroz: Adicione o arroz lavado e mexa para que os grãos absorvam os temperos. Cubra com água fervente, ajuste o sal, tampe e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e soltinho.
5. Finalização: Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Finalize com cheiro-verde picado para um toque fresco.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, marine a costelinha com limão e temperos por algumas horas antes de cozinhar.
- Bacon ou linguiça calabresa podem ser adicionados junto com a costelinha para um toque extra de sabor.
- Sirva com salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa.
Esse Arroz com Costelinha de Porco é perfeito para reunir a família à mesa, proporcionando uma refeição cheia de sabor e elogios!
Você também pode gostar de:
