Prepare-se para surpreender sua família com esta receita de berinjela com sardinha do canal Tamires Figueira. Nutritiva, saudável e irresistível, ela é perfeita quando acompanhada de um arroz branco. Confira o passo a passo e prepare essa delícia hoje mesmo!
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Ingredientes
- 2 latas de sardinha em molho de tomate;
- 3 berinjelas;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 1 tomate;
- Pimentão a gosto;
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
- 1 colher (café) de orégano;
- 1 colher (café) de páprica;
- 1 colher (café) de cominho;
- Pimenta de cheiro a gosto;
- Sal e cheiro verde a gosto;
- Água o quanto baste para deixar de molho;
- 150 ml de água para cozinhar;
- 1 colher (sopa) de vinagre;
- Suco de ½ limão;
- Óleo a gosto;
Modo de Preparo da receita de berinjela com sardinha
- Preparando a Berinjela:
- Lave e corte as berinjelas em cubinhos.
- Mergulhe os cubos de berinjela em uma vasilha com água e vinagre por 5 minutos. Escorra e seque bem com papel toalha.
- Fritando a Berinjela:
- Em uma frigideira com óleo quente, frite os cubos de berinjela por cerca de 8 minutos, até dourar bem. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Refogando os Ingredientes:
- Em uma panela, doure a cebola e o alho. Acrescente o pimentão picado, a pimenta de cheiro e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione cominho, orégano, páprica, sal e extrato de tomate, refogando por mais 2 minutos.
- Montando o Prato:
- Junte os cubos de berinjela frita e misture bem. Acrescente a sardinha em lata (sem espinhas) e um pouco de água.
- Cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.
- Finalizando:
- Adicione o suco de limão e o cheiro verde, misturando tudo.
- Servindo:
- Sirva essa incrível combinação de berinjela com sardinha e aproveite cada mordida!
Essa receita é simplesmente sensacional e vai fazer sucesso na sua casa. Aproveite!
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