Que tal aprender a fazer uma deliciosa receita de mocotó, simples e perfeita para aquecer nos dias mais frescos? Essa versão, ensinada pelo canal Nandu Andrade, é prática, rápida em comparação com outras receitas de mocotó, e incrivelmente saborosa. Não deixe de experimentar!
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Como fazer mocotó
Para preparar essa deliciosa receita de mocotó, comece colocando água, vinagre, folhas de louro e o mocotó em uma panela de pressão. Tampe e cozinhe até pegar pressão por 10 minutos. Em seguida, desligue a panela, retire o mocotó com cuidado e descarte a água. Na mesma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, adicionando o alho para fritar. Em seguida, acrescente o pimentão e o tomate, refogando brevemente. Tempere com colorau, páprica defumada, pimenta-do-reino, sal, cheiro-verde, folha de louro, o mocotó e o caldo de carne. Cubra o mocotó com água quente, passando dois dedos acima. Cozinhe por 50 minutos após pegar pressão e sirva!
Ingredientes:
- 1,3 kg de mocotó
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 7 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 2 tomates médios picados
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão pequeno picado
- 3 dentes de alho amassados
- ⅓ xícara (chá) de cheiro-verde (coentro e hortelã)
- 1 tablete de caldo de carne ou costela
- 2 colheres (chá) de colorau
- 2 colheres (chá) de páprica defumada
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (chá) de sal
Modo de preparo:
- Na panela de pressão, coloque água, vinagre, folhas de louro e o mocotó. Tampe e cozinhe até pegar pressão por 10 minutos.
- Desligue a panela, retire com cuidado e reserve o mocotó, descartando a água.
- Na mesma panela, adicione óleo e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente o alho e frite bem.
- Adicione o pimentão e o tomate, refogando por cerca de 3 minutos.
- Tempere com colorau, páprica defumada, pimenta-do-reino, sal, cheiro-verde, folha de louro e o caldo de carne.
- Coloque o mocotó na panela e cubra com água quente, passando 2 dedos acima do nível do mocotó.
- Cozinhe por 50 minutos após pegar pressão.
- Sirva e aproveite o seu delicioso mocotó!
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