Manjar de coco com ameixa: desmancha na boca e super fácil de fazer para o natal

Se você busca uma sobremesa elegante, saborosa e que conquiste todos à mesa, o manjar de coco é a escolha perfeita. Esse doce clássico combina tradição e simplicidade com um toque de sofisticação que faz toda a diferença nas ceias de Natal e Ano Novo. Além de agradar aos paladares mais exigentes, seu preparo é incrivelmente prático. Basta uma panela e poucos ingredientes para criar um verdadeiro espetáculo. Siga este passo a passo e prepare-se para receber elogios!

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Ingredientes do manjar de coco

1 litro de leite integral
½ xícara (chá) de amido de milho (50g)
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 pacote de coco ralado seco (100g)
1 lata de ameixas em calda

Modo de Preparo

Em uma panela grande, com o fogo desligado, adicione o leite e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente o amido, garantindo que não fiquem grumos.
Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau ou fouet. Continue mexendo até que a mistura ferva e atinja uma consistência cremosa e espessa. Esse passo exige atenção para evitar que o creme queime ou grude no fundo da panela.
Assim que o creme estiver no ponto, retire do fogo e despeje em uma travessa ou forma de sua preferência. Use uma espátula para nivelar a superfície, garantindo um acabamento uniforme
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até que o manjar esteja completamente firme.
Na hora de servir, distribua as ameixas em calda sobre o manjar, cobrindo a superfície de maneira uniforme. A combinação entre o doce suave do creme de coco e o sabor marcante das ameixas é irresistível.