Nada se compara ao prazer de saborear um molho de tomate caseiro

Nada se compara ao prazer de saborear um molho de tomate caseiro, feito com ingredientes frescos e cheio de sabor, diretamente da sua cozinha. A receita que vamos compartilhar é uma verdadeira obra-prima para quem busca um molho suculento e irresistível, perfeito para elevar qualquer prato. Vamos preparar o mais delicioso molho de tomate caseiro que você já experimentou!

Como Preparar o Melhor Molho de Tomate Caseiro

Para criar um molho de tomate que seja verdadeiramente especial, a escolha de ingredientes frescos é fundamental. Este molho combina a doçura natural dos tomates maduros com o toque sutil de ervas frescas e um leve dulçor do mel, resultando em um molho equilibrado e cheio de sabor. Siga o passo a passo abaixo e desfrute de um molho de tomate que fará toda a diferença nas suas refeições.

Ingredientes

• 1 cebola média, bem picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 kg de tomates maduros
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de azeite balsâmico
• 1 colher de sopa de mel
• 1 copo (de requeijão) de água
• Ervas frescas a gosto (um buquê com tomilho, sálvia, alecrim e manjericão)
• Sal e azeite de oliva a gosto
• Água fervente quanto baste

Modo de Preparo

1. Preparando os Tomates:

• Comece removendo o miolo dos tomates com uma faca pequena. Faça um corte em forma de cruz na base de cada tomate.
• Coloque os tomates em uma panela grande com água fervente, mantendo-os submersos por cerca de 25 a 30 segundos. Retire imediatamente e transfira para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
• Após esse choque térmico, a pele dos tomates se soltará facilmente. Descasque todos os tomates e corte-os em cubos pequenos. Reserve.

2. Cozinhando o Molho:

• Em uma panela grande, aqueça um fio generoso de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida e ligeiramente dourada.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até liberar seu aroma.
• Adicione os tomates picados à panela, junto com o extrato de tomate, o mel, o azeite balsâmico e o buquê de ervas frescas. Tempere com sal a gosto.
• Despeje um copo de água e misture bem todos os ingredientes. Tampe a panela e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam bem macios e o molho tenha engrossado.

3. Finalizando o Molho:

• Após o tempo de cozimento, retire o buquê de ervas do molho e descarte. Ajuste o sal, se necessário, e adicione mais um fio de azeite de oliva para um toque extra de sabor.
• Seu molho de tomate caseiro está pronto para ser servido com a massa de sua escolha ou para ser armazenado em potes de vidro esterilizados.