O pudim nuvem de algodão doce do Canal Culinária em Casa é a mistura perfeita de pudim e algodão doce. Já pensou em ter 2 receitas incríveis em uma só? Venha aprender o passo a passo e se surpreenda com um pudim saboroso, que derrete na boca e leva pouquíssimos ingredientes!
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Como fazer pudim nuvem de algodão doce
Para fazer esse pudim nuvem de algodão doce vamos precisar de ovos, açúcar e laranja. Para a nossa calda, vamos misturar os ingredientes na panela, deixando o suco de laranja para o final e então cozinhamos até mudar de cor. Desligamos o fogo e então incorporarmos o suco, caramelizando assim o fundo e as laterais de uma forma de pudim. Na batedeira, vamos bater as claras em neve e então vamos adicionando o açúcar aos poucos, batendo por mais 5 minutos. Para finalizar, vamos agregar a essência de baunilha e então podemos acomodar essa mistura na forma e levar ao forno em banho maria por 15 minutinhos. Pronto! Agora é só deixar esfriar bem e se deliciar com esse pudim nuvem de algodão doce!
Ingredientes da receita de pudim nuvem de algodão doce
Para a calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de vinagre
- suco de 1 laranja bem ácida + água quanto baste
Para o pudim
- 5 claras
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- raspas de laranja a gosto (opcional)
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela, misture o açúcar, a água e o vinagre.
- Leve ao fogo e não mexa até que mude de cor.
- Coloque o suco de laranja em uma xícara e adicione água até completar 1/4 de xícara.
- Depois disso, mexa a calda, desligue o fogo e adicione cuidadosamente o suco de laranja, mexendo até derreter os torrões de açúcar.
- Transfira para uma forma de furo central, espalhe bem no fundo e laterais e reserve para esfriar.
Do pudim
- Na batedeira, bata bem as claras até ficar bem firme.
- Despeje o açúcar aos poucos enquanto bate e, depois de adicionar todo o açúcar, bata por mais 5 minutos.
- Adicione a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto.
- Acomode essa mistura na forma em colheradas, sem precisar deixar lisinho.
- Cubra a forma com papel alumínio e acomode essa forma em uma forma maior, colocando água quente para assar em forno pré-aquecido a 250 graus por 15 minutos em banho maria.
- Deixe esfriar fora do forno e então leve à geladeira de um dia para o outro.
- Desenforme e enfeite com raspas de laranja para então saborear e se deliciar com esse pudim nuvem de algodão doce!
Vamos te mostrar como preparar um pudim nuvem de algodão doce super fofinho que desmancha na boca e usamos só 3 ingredientes
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