Panqueca de forno: Receita prática, saborosa e perfeita para o lanche ou jantar

Hoje você vai descobrir como preparar uma panqueca de forno irresistível, daquelas que remetem aos sabores da infância. Com uma massa macia e um recheio que pode ser personalizado conforme o seu gosto, esta receita clássica, compartilhada pelo Canal Juh Simplicia, é ideal para o lanche ou jantar. Simples de fazer, deliciosa de saborear, e perfeita para impressionar toda a família!

Como fazer panqueca de forno

A panqueca de forno é prática e utiliza ingredientes acessíveis, tornando-a uma receita ideal para o dia a dia. O processo é dividido em três etapas principais: o preparo do recheio, da massa e a montagem. Após alguns minutos no forno, você terá um prato dourado, recheado e cheio de sabor.

Ingredientes para a panqueca de forno

Para o recheio:

• 250 g de carne moída refogada e temperada
• 1 lata de seleta de legumes
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• Azeite a gosto
• Azeitonas verdes picadas a gosto

Para a massa:

• 2 ovos inteiros
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de água
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a montagem:

• 100 g de queijo muçarela ralado
• Orégano a gosto

Passo a passo para preparar a panqueca de forno

Preparo do recheio:

1. Aqueça uma panela com azeite e refogue a carne moída já temperada, deixando-a levemente dourada.
2. Acrescente as azeitonas verdes picadas, a seleta de legumes e o molho de tomate. Refogue até que a mistura esteja bem incorporada e aquecida. Reserve.

Preparo da massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet até formar uma leve espuma.
2. Adicione o açúcar, o sal, o óleo e a água, misturando bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Por último, incorpore o fermento químico em pó e misture delicadamente.

Montagem:

1. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhando uniformemente.
2. Adicione o recheio por cima da massa, formando uma camada generosa.
3. Cubra o recheio com o restante da massa, nivelando a superfície.
4. Polvilhe o queijo muçarela ralado e o orégano sobre a massa para dar um toque especial.

Finalização:

1. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
2. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva a panqueca de forno quentinha.