Prepare um delicioso pão de água caseiro, econômico e incrivelmente macio, sem precisar ir à padaria. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, essa receita vai encher sua cozinha com um aroma irresistível e agradar a todos no café da manhã ou no lanche. Acompanhe o passo a passo e traga o sabor do pão fresco para a sua mesa!
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Receita de Pão de Água
Ingredientes
Para a Esponja:
- 80 ml de água filtrada
- 60 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
Para a Massa:
- 600 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Água gelada (quantidade necessária)
Modo de Preparo
1. Preparo da Esponja:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico e a água filtrada.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos, até formar uma esponja.
2. Preparo da Massa:
- Na mesma tigela, adicione a margarina, o açúcar e a farinha de trigo. Misture com uma colher.
- Acrescente o sal e vá adicionando água gelada aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Quando a massa ficar pesada, transfira-a para uma superfície limpa e continue sovando por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
3. Descanso da Massa:
- Modele a massa em uma bola, coloque-a de volta na tigela e cubra com plástico-filme ou um pano úmido.
- Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa dobre de tamanho.
4. Modelagem dos Pães:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em porções de aproximadamente 90 g (se possível, use uma balança para precisão).
- Modele cada porção em formato de bolinha, pressionando levemente e passando a parte inferior no fubá.
- Disponha as bolinhas em uma assadeira untada, com espaço entre elas.
5. Descanso Final e Assamento:
- Deixe os pães descansarem por mais 30-40 minutos para crescerem novamente.
- Antes de levar ao forno, faça um corte em cruz na superfície de cada pãozinho e pincele com água.
- Coloque a assadeira no forno e jogue meio copo de água no fundo do forno para gerar vapor. Feche rapidamente e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até os pães dourarem.
6. Finalização:
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Aproveite esse pão de água caseiro, leve e saboroso, que certamente será o destaque de qualquer refeição!
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