Pavê cremoso na travessa, é a sobremesa impar e fácil de fazer, que nunca sai de moda! Todo natal tem em casa

Esse pavê cremoso na travessa é fácil de fazer e não pode falta na sua ceia de natal, ele é um ícone da culinária brasileira e todo ano tem na casa de milhões de brasileiros, pois nunca sai de moda. Aprendi  canal Gabriel Freitas. Faça na sua casa e veja o sucesso que será, todos vão pedir BIS.

Como fazer pavê cremoso na travessa 

Você vai precisar, para a mousse de doce de leite, de uma mistura para chantilly gelada, cream cheese e doce de leite. Para a ganache do pavê cremoso na travessa, serão necessários creme de leite e chocolate meio amargo nobre.

Na montagem do pavê na travessa, utilizaremos granulado de chocolate e biscoitos de chocolate. É fundamental seguir corretamente o passo a passo de cada preparo — da mousse, da ganache e da montagem — para garantir que o resultado final seja impecável.

Depois de finalizar todos os processos, basta servir e aproveitar cada pedaço desse incrível pavê cremoso na travessa!

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Ingredientes da receita de pavê cremoso na travessa 

Para a mousse de doce de leite:

• 200 ml de mistura para chantilly (bem gelada)
• 300 g de cream cheese
• 350 g de doce de leite

Para a ganache:

• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo nobre

Para a montagem:

• Chocolate granulado a gosto (para decorar)
• 160 g de biscoito de chocolate

Modo de Preparo

Mousse de doce de leite:

1. Na tigela da batedeira, coloque o doce de leite e o cream cheese. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Acrescente a mistura para chantilly gelada e continue batendo até a mousse dobrar de volume, ficando leve e aerada.

Montagem:

1. Em um refratário, faça uma camada generosa da mousse de doce de leite.
2. Adicione uma camada de biscoito de chocolate sobre a mousse, cobrindo toda a superfície.
3. Repita as camadas alternadas de mousse e biscoito até preencher o refratário, finalizando com uma camada de mousse.
4. Leve o refratário à geladeira por algumas horas, até firmar bem.

Ganache de chocolate:

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos para evitar que queime.
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme liso e brilhante.

Finalização:

1. Retire o refratário da geladeira e despeje a ganache sobre a última camada de mousse, espalhando uniformemente.
2. Retorne à geladeira por mais 1 hora para que a ganache firme completamente.
3. Decore as bordas do pavê com chocolate granulado e sirva.