Preparar um purê de batata impecável é uma arte que qualquer amante da culinária pode dominar com a receita certa. Imagine um purê com uma textura suave e uma cremosidade que derrete na boca, realçando o sabor natural das batatas. Com esta receita, você descobrirá como é simples criar um purê extraordinário, utilizando apenas a batedeira e alguns ingredientes básicos. Siga os passos detalhados abaixo e surpreenda a todos com um purê de batata digno de aplausos.
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Ingredientes necessários para fazer o Purê de Batata Cremoso:
- 1 kg de batatas (de preferência, batatas tipo Asterix, que são mais secas e ideais para purês)
- ½ colher de sopa de sal (para o cozimento)
- Água fria (o suficiente para cobrir as batatas na panela)
- 1 xícara de leite integral (240 ml, para dar a cremosidade ideal)
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina, mas a manteiga confere um sabor mais rico)
Passo a Passo do Purê de Batata Perfeito:
- Preparação das Batatas:
- Comece lavando bem as batatas, removendo toda a sujeira da casca. Descasque-as e corte em pedaços médios para que cozinhem de maneira uniforme.
- Cozimento:
- Coloque as batatas cortadas em uma panela grande e adicione água fria até cobri-las completamente. Acrescente o sal e leve ao fogo médio-alto. Deixe cozinhar até que as batatas estejam bem macias. Uma boa dica é testar com um garfo; se ele atravessar a batata sem resistência, está no ponto.
- Preparação do Purê:
- Escorra bem as batatas cozidas utilizando uma escumadeira e transfira-as imediatamente para a tigela da batedeira. Adicione a manteiga e comece a bater em velocidade baixa, apenas para amassar as batatas.
- Adição do Leite:
- Enquanto bate, vá adicionando o leite aos poucos, até obter a consistência desejada. O segredo para um purê bem cremoso está na quantidade de leite e no tempo de batimento. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, mas cuidado para não bater demais e acabar com um purê grudento.
- Finalização:
- Prove o purê e ajuste o sal se necessário. Se desejar uma variação mais rica, você pode substituir parte do leite por creme de leite ou requeijão, garantindo ainda mais cremosidade.
- Serviço:
- Transfira o purê para uma travessa aquecida e sirva imediatamente. Esse purê é perfeito para acompanhar carnes, frango assado ou até um simples e delicioso bife grelhado.
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