O croquete de milho é um daqueles petiscos de boteco que agrada a todos, com sua textura crocante por fora e recheio cremoso por dentro. Aprenda agora o passo a passo dessa receita, compartilhada pelo canal Amo Receitas, e faça o croquete de milho mais irresistível que você já provou!
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Como preparar croquete de milho
Para preparar o croquete de milho, a massa é feita com ingredientes simples como farinha de trigo, leite, queijo mussarela, parmesão ralado, milho verde e ovos. O empanamento, essencial para garantir a crocância, é feito com leite, claras e farinha de rosca. Seguindo cada etapa corretamente, você obterá um croquete de milho perfeito, dourado e crocante. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes para o croquete de milho
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- 150 g de mussarela em cubinhos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de milho verde com a água
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
Para o empanamento:
- ½ xícara (chá) de leite
- 150 g de farinha de rosca
- 2 claras
- Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo
Preparando a massa:
- Em uma panela, coloque o milho verde com a água, o leite, o queijo parmesão ralado e a manteiga ou margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a manteiga derreta por completo.
- Acrescente o sal e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Retire a massa do fogo e deixe amornar.
- Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de mussarela no centro, feche e modele em forma de bolinhas ou croquetes.
- Repita o processo com o restante da massa.
Empanando e fritando:
- Em uma tigela, misture as claras com o leite e bata bem até ficar homogêneo.
- Passe cada croquete na mistura de leite com claras e, em seguida, empane na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os croquetes até que fiquem dourados por todos os lados.
- Retire o excesso de óleo colocando os croquetes sobre papel toalha.
- Sirva os croquetes ainda quentes e crocantes.
Agora é só saborear cada mordida desse delicioso croquete de milho, que certamente vai encantar quem provar!
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