Se você procura uma forma prática e rápida de saborear um bolo caseiro sem utilizar o forno, o bolo de panela de pressão é a receita ideal. Inspirado na versão do canal Arte 2 Irmãos, vamos ao passo a passo para preparar um bolo úmido, saboroso e com a textura ideal, diretamente na sua panela de pressão.
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Ingredientes do Bolo de Panela de Pressão
- 210 ml de leite integral
- 60 ml de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 ovos grandes
Equipamento Necessário
Para facilitar o desenforme, recomenda-se uma panela de pressão sem borda e com fechamento externo. Isso garante que o bolo fique intacto ao ser retirado.
Modo de Preparo do Bolo na Panela de Pressão
- Prepare a Massa Base: Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata bem com um fouet até espumar. Adicione o açúcar, o óleo e o leite, batendo vigorosamente para garantir uma mistura homogênea.
- Adicione os Secos: Aos poucos, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura líquida, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Separe e Aromatize a Massa: Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das tigelas, adicione o chocolate em pó e misture bem até obter uma massa de chocolate uniforme. Dessa forma, teremos duas massas: uma branca e uma de chocolate.
- Prepare a Panela: Forre o fundo da panela de pressão com papel manteiga. Se a panela for de alumínio, unte levemente o fundo e as laterais com manteiga para evitar que o bolo grude.
- Distribua as Massas: Com cuidado, despeje as massas alternadamente na panela, criando camadas ou um efeito marmorizado, conforme sua preferência.
- Cozimento: Tampe a panela (sem colocar o pino de pressão), leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos após começar a pressão. O fogo baixo é essencial para garantir que o bolo asse de maneira uniforme.
- Finalização: Retire a panela do fogo e aguarde até que toda a pressão saia. Abra a panela cuidadosamente e, com a ajuda do papel manteiga, desenforme o bolo sobre uma travessa.
Pronto! Em poucos minutos, você tem um bolo de panela de pressão irresistível, com uma textura macia e um sabor equilibrado. Aproveite cada fatia!
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