Receita de bolo na panela de pressão que aprendi e nunca mais fiz de outro jeito

Se você procura uma forma prática e rápida de saborear um bolo caseiro sem utilizar o forno, o bolo de panela de pressão é a receita ideal. Inspirado na versão do canal Arte 2 Irmãos, vamos ao passo a passo para preparar um bolo úmido, saboroso e com a textura ideal, diretamente na sua panela de pressão.

Ingredientes do Bolo de Panela de Pressão

• 210 ml de leite integral
• 60 ml de óleo vegetal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos grandes

Equipamento Necessário

Para facilitar o desenforme, recomenda-se uma panela de pressão sem borda e com fechamento externo. Isso garante que o bolo fique intacto ao ser retirado.

Modo de Preparo do Bolo na Panela de Pressão

1. Prepare a Massa Base: Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata bem com um fouet até espumar. Adicione o açúcar, o óleo e o leite, batendo vigorosamente para garantir uma mistura homogênea.
2. Adicione os Secos: Aos poucos, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura líquida, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Separe e Aromatize a Massa: Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das tigelas, adicione o chocolate em pó e misture bem até obter uma massa de chocolate uniforme. Dessa forma, teremos duas massas: uma branca e uma de chocolate.
4. Prepare a Panela: Forre o fundo da panela de pressão com papel manteiga. Se a panela for de alumínio, unte levemente o fundo e as laterais com manteiga para evitar que o bolo grude.
5. Distribua as Massas: Com cuidado, despeje as massas alternadamente na panela, criando camadas ou um efeito marmorizado, conforme sua preferência.
6. Cozimento: Tampe a panela (sem colocar o pino de pressão), leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos após começar a pressão. O fogo baixo é essencial para garantir que o bolo asse de maneira uniforme.
7. Finalização: Retire a panela do fogo e aguarde até que toda a pressão saia. Abra a panela cuidadosamente e, com a ajuda do papel manteiga, desenforme o bolo sobre uma travessa.

Pronto! Em poucos minutos, você tem um bolo de panela de pressão irresistível, com uma textura macia e um sabor equilibrado. Aproveite cada fatia!